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叶梗不要浪费,也放在水中烫好,放入冷水中。
5拿起一片菜叶,抓一小团肉馅,先从下而上的卷起,再将两端塞入,要塞紧,否则煮时会爆开。
6包好的菜卷,大概手掌长,可根据叶片大小,喜欢大小来包,不过原则上越小巧也越精致。
7依序耐心地把所有的肉馅和菜叶包完,如果还有剩下的肉馅,可以向图上一样,找个红椒塞下去,颜色会很漂亮!
8将叶梗和番茄切好,在压力锅里放入奶油,中火让它融化,放入新鲜的番茄丁拌炒,2分钟左右番茄稍稍溶解,放入1汤匙的番茄糊,继续小火拌炒2分钟左右在上面放上菜梗当作铺底,事实上煮好了以后,这个菜叶也非常的好吃。我都抢著吃。
9依序吧菜卷放入锅中,大概可以放两层,红椒也放在中间,放好以后加入热水,不要太多,大概到最上层的一半即可。因为使用压力锅,水不会蒸发太多,所以不要放太多水。
10压力锅调到15到30分钟,看你喜欢比较软还是比较Q的,我家的锅,20分钟就可以了。今天晚上我就吃这个pazi sarmasi,土耳其蔬菜卷。这道菜常常和奶油意大利面一起吃,上面的白酱是蒜泥优格,别忘了也淋上番茄汤汁,这儿的人都这么吃,很健康的一道菜。
11我旁边还做了一道橄榄油的冷菜,青蒜胡萝卜冷菜。当做配菜。酸酸甜甜的味道,我也很喜欢!
全麦馒头(香菜&咖理&亚麻仁籽)