紫苏的做法大全 紫苏的家常做法图 紫苏怎么做好吃又简单

【配料】将紫苏洗净、阴干(表面不可有水分)。

6

【醃料】将晾干的紫苏切细，加入2大匙白醋、1大匙糖及1小匙盐醃制一天一夜，使紫苏颜色更透红。

7

【扮料】将去水萝卜、醃好的紫苏、一斤糖、一碗白醋拌匀，醃泡一天一夜后再装入玻璃瓶(稍加压紧实)并放进冰箱冷藏。

8

【保存】装瓶后，偶尔要上下翻动倒置，让所有萝卜干皆能均匀浸渍到汤汁。约3-5天醃制入味、去除萝卜本身的辛辣感后，即可开瓶享用。(醃制过程中的每个步骤须注意不可碰水，萝卜洗净后务必阴乾，置放于冰箱约可保存60天)

9

【吃在地、食当令】婆妈家政妇期盼～从产地到餐桌、缩短食物哩程、推动地产地消、支持在地小农、购买本土好食材、吃当季盛产最棒！而冬末春初就是要吃萝卜。因此，我选用的是苗栗县铜锣乡的萝卜、公馆乡的紫苏。若您需要知道哪里买，欢迎留言询问。

天然酵母 “紫苏贝果”[烘焙展食谱募集]
菜谱简介
很喜欢紫苏的香气， 也喜欢把紫苏加入各种食材里， 蹦初不一样的火花 以很简单的 食材， 作出很够味的“紫苏贝果” 材料
a天然酵母250g a高筋面粉250g a糖25g a开水70g b新鲜紫苏叶50g c煮水1000cc c糖2大匙 做法

1