西洋菜的做法大全 西洋菜的家常做法图 西洋菜怎么做好吃又简单

西洋菜400公克 猪腱骨1000公克 山药1/4根 红萝卜1根 薏仁50公克 去核红枣10颗 蜜枣3颗 盐适量 做法

1

准备食材。

2

整理食材。清洗西洋菜/川烫猪腱骨去血水/红萝卜和山药去皮切块/红枣去核后和薏仁用热水烫洗过。

3

除西洋菜外，全部食材放入铸铁滚水锅内，中大火开盖滚沸10分钟后，捞去浮沫，转小火盖上焖煮2小时，1小时后下西洋菜焖煮，再用余温焖1小时。

4

食用前加热加盐调味， 盛碗。

罗汉果西洋菜煲猪展
材料

西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时蔬。且味道特殊清香，煲出来的汤水十分清甜，是广受欢迎的煲汤食材。今天用稍肥的猪展肉搭配瘦物西洋菜，相得益彰，汤水不油不寡，再加半个罗汉果，更增清热止咳、凉血润肠之效。3-4人份

做法

1. 罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘好；

2. 猪展肉洗净，切片，汆水捞起；

3. 煮沸清水，放入所有材料
，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：

清热润燥，滋养肺阴，化痰止咳。适用于咽喉干痛、燥热便秘等，也可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。