珍宝蟹的做法大全 珍宝蟹的家常做法图 珍宝蟹怎么做好吃又简单

川椒蟹
菜谱简介
香脆麻辣 材料

鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量

做法

1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。

2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。

3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。

小诀窍

炸蟹块要注意火候。

干迫奄仔蟹
材料

奄仔蟹3只，姜，葱，盐，葡萄酒，

做法

1.热锅热油，先爆香姜片，调中小火，平铺螃蟹，沿锅四周烹入葡萄酒适量，盖锅盖，2分钟后，打开加入小半碗水，继续盖盖煎

2分钟，打开再烹入少量酒、盐，盖盖煎1分钟，打开加葱段，翻炒至葱熟即可

蟹柳
材料

蟹柳，海霸王饺子，黄瓜

做法

1.黄瓜去皮去心切块放入锅中煮开.

2.加入海霸王饺子和蟹柳煮熟，加盐和鸡精调味即可.

姜蔥焗蟹
材料

螃蟹,老姜,大葱,海鲜酱,胡椒粉,料酒,盐巴

做法

1、螃蟹斩段滤水.老姜,大葱等配料切段或片备用.

2、起锅热油爆香老姜、大葱,香味出来以后,倒入螃蟹继续爆炒.

3、看到螃蟹变红色以后快速倒入料酒喷香...

4、盖锅盖5分钟后加入盐巴。

5、收尾油勾芡起锅开动...