鱼干的做法大全 鱼干的家常做法图 鱼干怎么做好吃又简单

腊肉(腊肠)50g 樱花虾(虾米)1/4杯 干香菇2朵 在来米粉230g 干贝调味料(烹大师)1茶匙 绍兴酒1茶匙 萝卜丝调味料的盐1茶匙 萝卜丝调味料的胡椒粉适量 萝卜丝调味料的糖1/2茶匙 萝卜丝调味料的油4茶匙 做法

1

将白萝卜洗净后刨丝备用。

2

将樱花虾(虾米)和干香菇洗净后泡软，并且切丁状约0.5公分；腊肉(腊肠)也一样切丁状约0.5公分。可先将干贝风味调味料泡水备用(或是待会直接加入一起拌炒也可以)。

3

热锅热油后加入姜片爆香，再放入鲈鱼煎至两面金黄。

4

加水500cc，煮至收干剩250cc，留汤备用。

5

鲈鱼去骨剥下鱼肉，加入麻油、胡椒粉与1茶匙盐，拌匀鱼肉。步骤6. 先炒腊肉出油(就不用放油了)，再下樱花虾和干香菇，炒香后濽1茶匙绍兴酒，起锅备用。

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先炒腊肉出油(就不用放油了)，再下樱花虾和干香菇，炒香后濽1茶匙绍兴酒，起锅备用。

7

萝卜丝放入锅中(此时无须放油)，大火煮至透明，再加入鱼汤和干贝风味调味料煮约10分钟。