鳝鱼的做法大全 鳝鱼的家常做法图 鳝鱼怎么做好吃又简单

猪油渣下锅爆猪油，加入洋葱、辣椒、蒜末、青葱白，爆香。

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加入鳝鱼爆炒，这时加入一大匙的[金门高粱酒]，与五印醋与一点糖，简单调味。^^

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再加入葱绿部份。

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最后加上微烫一下的意面体拌炒。

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美味的[干炒鳝鱼意面]完成。

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金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐， 一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。

糖醋香菇素鳝鱼
材料

干香菇，盐，五香粉，白胡椒粉，玉米淀粉，鸡粉，白糖，酱油，陈醋，大葱，生姜

做法

1、干香菇用清水泡发后稍挤下水

2、用剪刀沿着香菇边把香菇剪成长条状，不要太细，不然油炸后就太小了。

3、剪好的香菇条加入盐，白胡椒粉，五香粉，鸡粉抓匀稍腌几分钟

4、腌好的香菇条加入玉米淀粉（也可用其它淀粉，只是玉米淀粉炸过后脆些）

5、让每条香菇都均匀裹上玉米淀粉

6、起油锅，油热下香菇条，炸至微黄

7、第一次炸好捞出，等油温升高还要复炸

8、第二次复炸至金黄，硬挺捞出备用

9、炒锅放油，4成热下姜葱末炒出香味

10、倒入酱油、陈醋、白糖调成的酱汁