鸭血的做法大全 鸭血的家常做法图 鸭血怎么做好吃又简单

青蒜胡萝卜炒鸭血
材料

原材料
：鸭血。

配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

调味料：生抽、酱油、盐。

做法

1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

尖椒鸭血
菜谱简介
鸭血低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高,营养丰富,有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。 材料

鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块、蒜切片；

3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

鸭血粉丝汤
材料

【原料】鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗

【辅料】葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量

做法

1、鸭血切成1.5厘米厚的小块，再放入盐水中浸泡片刻；

2、鸭胗洗净切花刀，用清水浸泡粉丝；

3、鸭肠刮去油脂，加适量盐揉洗干净，放入开水中汆烫后捞出备用；

4、锅中加入油，爆香葱段、姜丝，倒入高汤后煮沸；

5、先放入鸭胗，然后再放入泡好的粉丝、油豆腐；

6、煮开之后，放入汆烫好的鸭肠；