老鸭的做法大全 老鸭的家常做法图 老鸭怎么做好吃又简单

老鸭汤
材料

老鸭1只，茶笋，芋头，火腿，盐

做法

1.将茶笋用水泡开。

2.将芋头与火腿切块。

3.老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。

老鸭煲
材料

老土鸭1只，火腿、竹笋、虫草、葱丝、姜片、香料、盐、白糖、味精、老抽、高汤各适量

做法

1、将老土鸭宰杀后去内脏，洗净，放入开水中汆一下，入油锅炸至表皮呈金黄色时捞出。

2、锅上火，注入油烧热，放入姜片、香料炒香，加入土鸭、竹笋、火腿、虫草、高汤、葱丝，小火炖50分钟，装碗，点缀即成。

小诀窍

特点

酥烂脱骨，鸭香浓郁。

邓必发（湖北）

剁椒红萝炖老鸭
菜谱简介
周末回家，妈妈给炖了鸭肉，感觉特备好吃。记得小时候盼望过年，是因为过年有肉吃。现在人们物质生活普遍提高了，肉可以天天吃到，但是享受与家人相聚的日子和妈妈做的饭菜，仍然是我生活的一种追求！愿天下母亲健康常在，一道美味的“剁椒红萝炖老鸭”献给大家。 材料
鸭肉500g 红萝卜2根 剁椒1勺 蒜6瓣 生姜1块 八角1个 桂皮1块