猪耳朵的做法大全 猪耳朵的家常做法图 猪耳朵怎么做好吃又简单

凉拌猪耳朵
菜谱简介
绿茶可防肝、肺、皮肤和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚类――多酚、五羟黄酮、绿原酸、儿茶素等。甲鱼富含蛋白质。蛋白质是构成白细胞和抗体的主要成分，严重缺乏蛋白质会使得免疫细胞中的淋巴球数目大量减少，造成严重的免疫机能下降。 材料

主料：卤猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1块

调料：盐5克，味精2克，红油50克，生抽5克，糖少许，醋少许，香油5克

做法

1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下，切成片，葱切片、姜切末，蒜制成泥；

2、将猪耳朵片整齐的码入盘内；

3、调料兑成汁，加上葱姜蒜末搅匀；

4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。

小诀窍

作料要调好，千万别放太多红油。此菜鲜香、微辣、微酸、微甜。

凉拌猪耳朵
菜谱简介
到面摊吃面最常点的小菜就是猪耳朵,当自己学会鲁后才知道为何外面的单价如此贵,主要是因为费工,汆烫后就需开始拔毛,想吃越干净的猪耳朵就须多花点时间多用点心仔细看有无漏网之鱼的猪毛,如果将鲁好的猪耳朵切薄片加点配菜就成为一道下酒宴客前菜 材料
猪耳朵2/3付 香菇素酱油膏3/4碗 酱油1/4碗 米酒1/4碗 水3碗 冰糖1.5大匙 八角3粒 姜片4-5片 猪耳朵1-2大片 青蒜2支 辣椒1大支 香菜2株 鲁汁适量 香油少许 做法