情人节如何选酒？

一年一度的浪漫情人节又将来临，是否还没想好要挑选一款怎样的葡萄酒与佳人一起度过美好时光？来看看这篇指南。 With Valentine’s Day coming, have you decided which wine to drink with the special person in your life?

虽说只要爱对了人，情人节每天都过，但是一年一度浪漫的情人节，总还是要有一些特别的准备，让情感在仪式感中升温。情人节或许是一种甜蜜的负担，需要提前预定要餐厅、准备精美的礼物和芬芳的花束，当然，还少不了应景的美酒。不知道你是否为了挑选合适的酒款而烦恼呢？一款适合情人节的佳酿不仅要与餐点相搭配，最好还带着美好的寓意，才能让这个日子显得更为特别。

　　一、考虑用餐场合

　　在寻找情人节最佳葡萄酒之前，首先你要计划一下这一天要如何度过。是挑选一家对你们来说有特殊意义的餐厅？还是自己下厨烧一桌好菜？亦或是回到你们最初相识的地方，来一次野餐？这些不同的场合下，适合的葡萄酒是不尽相同的。

　　1. 高级餐厅

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有时候，一些餐厅会在情人节推出特别套餐，而这些套餐的主菜往往是一些口感丰富而肥美的肉类如牛排或羊排等，因此，一款风味丰富复杂的红葡萄酒是一个安全的选择。当然，如果你们是素食主义者或者选择的餐厅是以海鲜或家禽肉为主的，那么一瓶风味丰富、带有黄油质感的白葡萄酒则更为理想。选择餐厅用餐，如果你想自带葡萄酒，建议先致电餐厅了解一下其对顾客自备酒水所收取的开瓶费以及餐厅的酒单。餐厅的主厨或者侍酒师可能已经为他们的菜单搭配了适宜的葡萄酒，这种情况下其实就无需自带酒了。当然，如果餐厅表示非常乐意你自带酒并为你提供开瓶和侍酒服务的话，你可以尽情地带上自己心仪的好酒。

　　2. 居家烹饪

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如果你选择自己在家烹制美食的话，那葡萄酒的选择范围则更广。你可以先选定要享用的美酒，根据这些葡萄酒的风格，烹制相应的菜肴来突出每款酒的独特之处。在家用餐可以自由地创造一场舌尖品鉴之旅，从酒体最轻、芳香四溢的美酒一直品尝到风味最丰富、酒体最饱满的美酒。

　　3. 野餐及其他非正式用餐场合

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如果你打算在户外如海滩或者公园中用餐，挑选酒款时首先要考虑酒款是否适合外出携带。一些优质的带有沉淀的红葡萄酒往往需要经过醒酒和换瓶，这类型葡萄酒如果随身携带，其沉淀物会因为不停晃动融入酒液中，使口感变得浑浊。因此，为了避免这种情况的发生，这种场合下更推荐选择一些年轻易饮且沉淀少的葡萄酒如香槟（Champagne）等。