超级托斯卡纳，敬过往与明天

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自20世纪70年代超级托斯卡纳兴起至今，已有将近40年。经过这些年的发展，超级托斯卡纳在国际上已占有一席之地，其中不少酒款已经被列入世界顶级名酒的行列，它们是超级托斯卡纳最好的代表。

1. 西施佳雅

　　素有“意大利酒王”之称的西施佳雅通常采用赤霞珠与品丽珠混酿，其中赤霞珠的比例较高，葡萄酒会在法国橡木桶中陈年24个月才会发售。西施佳雅葡萄酒大都拥有极好的平衡感和复杂的香气，其口感凝练，单宁紧实而顺滑，常被看作是“最好的波尔多与最好的纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠的结合”。

　　2. 索拉雅（Solaia）

　　索拉雅是由超级托斯卡纳创始者之一安东尼世家酿造的另一款极为出色的超级托斯卡纳葡萄酒，这也是一款以赤霞珠为主的混酿，其中加入了桑娇维塞和些许品丽珠，经旧橡木桶陈酿18-24个月后，酒款会展现出优雅且坚实的风格，其酸度活泼且平衡，陈年潜力巨大，获得了一众酒评家与收藏家的青睐。

　　3. 欧纳拉雅（Ornellaia）

　　同为意大利“四大雅”之一的欧纳拉雅是由赤霞珠、梅洛、味而多和品丽珠调配而成的一款超级托斯卡纳。这款酒通常会在70%的新橡木桶和30%的一年旧橡木桶中陈年18个月，之后再瓶陈12个月才会发售。

　　4. 马赛多（Masseto）

　　马赛多是欧纳拉雅酒庄旗下的又一款超级托斯卡纳，也是表现最突出且最独特的超级托斯卡纳之一。这款酒采用100%的梅洛酿制而成，其优雅与精致的风格令人沉醉，圆润的口感与复杂的风味无出其右，近些年马赛多在佳酿市场上十分走俏，价格也连年攀升。

　　四、超级托斯卡纳侍酒与配餐

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一般来说，无论采用了哪个葡萄品种、何种酿造工艺，超级托斯卡纳风格的葡萄酒酒体都较为饱满，因此品质上乘的超级托斯卡纳在饮用前需要醒酒一段时间，让酒液与空气接触以充分释放香气与风味。超级托斯卡纳的侍酒温度应在15至18℃之间，这类口感饱满且风格优雅的葡萄酒与经过熏烤的肉类菜肴搭配最佳。

　　如今的超级托斯卡纳已然一片百花齐放的景象，品质水平与价格区间都较为广泛，风格更是花样百出，给了消费者很大的选择空间，也向世界展现了意大利葡萄酒创新的一面。愈是深入了解超级托斯卡纳，愈能体会到它所承载的勇气与希望。如果你也想给自己一些勇气和力量， 不妨尝试着选一款超级托斯卡纳，用它来向明天致敬吧！（文/Crystal）