聚焦“二线”红葡萄品种

在红葡萄酒界，赤霞珠、梅洛等“一线”品种可谓炙手可热，但实际上不少“二线”葡萄品种的品质也毫不逊色。本文向你介绍了六个知名度略逊一筹的红葡萄品种，带你了解二线红葡萄品种。 In the world of red wine, A-list varieties like Cabernet Sauvignon and Merlot are with great popularity. Actually, many B-list red grapes can also offer some outstanding wines. Now it's time to look at some of them.

说到红葡萄品种，人们首先想到的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）等国际热门品种。随着中国葡萄酒市场逐渐扩大，内比奥罗（Nebbiolo）、桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）等各国本土品种也逐步步入人们视野。而实际上，除了这些“一线选手”之外，还有许多位居二线却品质优秀的红葡萄品种等待着你去探索。

　　味而多（Petit Verdot）

图片来源：Le Figaro Vin

作为波尔多（Bordeaux）六大混酿品种之一，味而多常常出现在一些热门葡萄酒的混酿品种名单里，但由于它在混酿中所占比例极小，其热度远不如另外几位“大人物”。作为一种晚熟品种，味而多在波尔多较难完全成熟，但是在较为温暖的产区如西班牙和澳大利亚，这种品种的个性得到了很好的发展。

　　在西班牙，皮厚而颗粒小的味而多完全成熟后，酿造出的单一品种葡萄酒优质而肥美，酒色颇深，单宁丰富，充满着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。而澳大利亚生产的味而多葡萄酒则酒体饱满，口感丰富，单宁顺滑，带有深色水果风味，偶尔会有些许花香。在美国加利福尼亚州（California），味而多的表现也非常不错，但是一般被用于梅里蒂奇（Meritage）混酿中。

　　慕合怀特（Mourvedre）

图片来源：JKI

说起慕合怀特，很多人会想起法国罗讷河谷（Rhone Valley）的歌海娜-西拉-慕合怀特（Grenache-Syrah-Mourverdre，简称GSM）混酿，但是对它的个性却不甚了解。慕合怀特葡萄酒酒色深邃，单宁丰富，结构感强，陈年潜力佳，年轻时还常带有独特的肉味和野味。其风味与西拉的风味有几分相似，但余味比西拉更为持久。在GSM混酿中，慕合怀特虽然所占比例不高，但是能很好地提升葡萄酒的余味，丰富葡萄酒的架构和单宁。在法国南部的邦多勒（Bandol）产区，慕合怀特在混酿中所占的比例高达50%以上，酿造的葡萄酒酒力强劲、香料气息丰富。

　　使用慕合怀特酿造的单一品种葡萄酒虽然并不常见，但大都有着不错的品质。在其原产国西班牙，地中海沿岸的一些酒庄就出产高品质的慕合怀特单一品种葡萄酒，这些葡萄酒一般带有黑莓和黑樱桃的气息，口感丰富饱满。

　　神索（Cinsault）