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起泡酒知识小测：香槟VS普洛赛克
- 来源：网络投稿 编辑：玩物志小组
2017-08-25 16:01:03
- 关键字：
莫尼耶皮诺、黑皮诺和霞多丽是用来酿制香槟的三大葡萄品种，而歌蕾拉则是用来酿制普洛赛克起泡酒的主要品种。
3. C
大多数年份香槟的酒泥熟成时间都在3年以上，因此可以发展出浓郁的酵母、烤面包、饼干、奶油和坚果的香气和风味，同时拥有更饱满的口感和更复杂的风味。相比之下，非年份香槟一般果味更加充沛，酵母味更少。而普洛赛克是采用罐中发酵法酿制的，一般带有白花、梨子、苹果等的香气，清新淡雅，没有饼干味和烤面包味。
4. B
香槟的第二次发酵是在瓶中进行的，因此气泡在瓶中产生；而普洛赛克的第二次发酵则是在密封罐中进行的，因而气泡便在罐中产生。
5. A
法律规定，无年份香槟至少要熟成15个月，其中至少有12个月要与酒泥一起放置。
6. D
卡迪兹产区占地面积约为107公顷，位于海拔305米高的陡峭山坡上，这里生产的普洛赛克被认为是世界上品质最高的普洛赛克。
对完答案，不知道你是不是当之无愧的起泡酒达人呢？（文/Christina）
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