加拿大博物馆出展禁酒令期罕见“葡萄酒酒砖”

近日，加拿大安大略省历史与艺术博物馆展出了一块美国禁酒令时期被用于私下酿酒的“葡萄酒酒砖”，给参观者呈现了美国历史生动又独特的一面。 A brick of dehydrated grape juice used to surreptitiously make wine in the days of Prohibition has gone on display at a Canadian museum, offering a unique insight into American history.

最近，加拿大安大略省历史与艺术博物馆（Ontario Museum of History & Art）展出了一块产于1930年前后的维诺萨诺葡萄酒酒砖（Vino Sano Grape Brick），这是现存不多的葡萄酒酒砖之一。

图片来源：the drinks business

这块葡萄酒酒砖由葡萄汁经脱水制造而成。上世纪早期，美国实行禁酒令，禁止生产酒精产品，而葡萄酒酒砖却非常受欢迎。这种葡萄酒酒砖可以通过加水变成葡萄汁，或者发酵后变成葡萄酒。

从1920年1月16日开始，自有葡萄园的酒庄被禁止用园内的葡萄酿酒。不过，他们可以通过出售葡萄给酒砖生产商来继续获利。许多酒庄继续生产食用葡萄，或者砍掉原来的葡萄树以种植其他作物。另外的一些酒庄为了自家的酿酒葡萄能有销路而把目光投向了葡萄酒酒砖。

禁酒令也叫“伏尔斯泰得”法令（Volstead Act），法令规定人们可以种植葡萄，但葡萄仅能用于生产非酒精产品。另外，如果酒庄在明知买家将用这些葡萄酿酒的情况下出售葡萄，那么酒庄也可能被判入狱。这意味着，在出售酒砖时，酒庄必须坚持否认他们的产品可以用于酿酒。因此，酒庄会确保酒砖的包装上标有警告，提示消费者切勿将酒砖置入水中过久，以防其发酵成葡萄酒。事实上，这种警告反而被作为消费者的使用说明书，因为警告特地建议消费者“不要把泡有酒砖的罐子放在冷藏橱里超过21天，否则它会变成酒”。

维诺萨诺（Vino Sano）是最大的葡萄酒酒砖生产商之一，葡萄农能够从他们的产品中获利。在很大程度上，葡萄酒酒砖生产商成功地在美国法律体系里钻了一个空子。然而，不久当局就察觉并开始着手打击葡萄酒酒砖市场了。1927年8月，维诺萨诺的老板卡尔·奥弗（Karl Offer）在旧金山（San Francisco）被起诉。据《美国合众社》（United Press）报道，反酗酒的官员断定“在大多数情况下，维诺萨诺的酒砖被用于酿酒”。然而一年后奥弗被无罪释放，其他几个相似的案例也都被撤销了。

临近禁酒令废止（1993年）时，针对葡萄酒酒砖市场的打击力度渐渐减弱，酒砖的需求量也同样不断降低。然而，它们的存在非常生动地反映美国人民这一段“斗智斗勇”的历史。

如今，这样一块维诺萨诺制造的葡萄酒酒砖在加拿大安大略省历史与艺术博物馆展出。据加拿大《每日公报》（Daily Bulletin）报道，该葡萄酒酒砖由当地葡萄酒商勒内与芭芭拉·拜恩（Rene and Barbara Biane）于1992年捐赠给博物馆，至今包装完好。（编译/Luke）