酒界“十宗罪”，你犯了吗？

图片来源：Conchay Toro

“少即是多”的原则同样适用于优雅的葡萄酒。往杯子里倒过量的酒会干扰我观察葡萄酒的颜色，可能无法准确判断其香气浓郁度。为了更好地鉴赏这款葡萄酒，同时显得更美观，更好地搭配我的美食，那么一杯酒的量应该为杯子的三分之一。如果是起泡酒，我应该选用长笛形的杯子，倒约四分之三的酒，以更好的观察气泡。

　　5. 以不恰当的顺序侍酒

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葡萄酒的饮用顺序一般是从白到红、从年轻到更老年份的酒、从干型到甜型、从轻盈到饱满。此外，品质最高的葡萄酒都是在压轴登场的。

　　侍酒的顺序也很重要，身为主人，你不应该先给自己或者最亲密的好友倒上酒。首先，你应该在客人面前试一下这款酒，确保它的状态良好，然后，秉持女士优先原则，从老到幼，为在场的女士倒酒。最后，才为在场的男士倒酒。

　　6. 不小心把酒洒在桌面上

　　不小心把酒洒在桌布上已经是一件很让人尴尬的事情，如果不小心把酒洒在客人身上那更是失礼。如果缺乏倒酒经验的话，我可以慢慢地倒酒，一手拿着白布或者纸巾，每一次倒酒后，小心地擦拭瓶颈。

　　7. 喝酒的杯子不干净

　　葡萄酒的香气是非常微妙的，一点杂质可能都会影响其口感，所以喝酒的杯子应该是洁净无瑕的，没有水渍、灰尘和奇怪的味道。此外，喝酒的器皿最好是玻璃杯，而不是塑料杯、啤酒杯甚至马克杯等杯子。虽然你可能想随时随地畅饮佳酿，但这最基本的法则还是要遵守的，它能让你能有更好的品鉴体验。

　　8. 托住杯子底部

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托住杯子底部不仅会在杯子上留下指纹，从而影响美观。另一方面，手心的温度比适饮温度高太多，会使葡萄酒的温度升高，其风味表现也会因此改变，所以应该握住杯柱。当然，如果你觉得杯中的葡萄酒温度过低，你也可以尝试用手心来使其温度提高。

　　9. 留下口红印

　　在电影场景里面，美丽女郎在酒杯上留下口红印，这一场景往往被认为非常性感、很有女人味。然而，在正规场合，这一举动略显失礼且口红所带有的化学物质也可能会干扰我对酒的判断。对此，小编给出的建议是大家在喝酒时，可以用纸巾轻轻地擦拭嘴唇，去掉多余的口红。

　　10. 碰杯时发出叮当的响声

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酒杯碰撞发出的叮当声虽然挺悦耳的，但是在宴会上如果发出太大的声音，这不仅会让你成为人群的“焦点”，而且玻璃杯一般都是水晶材质的，禁不住你的热情，它可能就会碎掉。此外，不要用杯子的顶端碰杯，因为这里较为脆弱，相应的，你可以选择用杯肚碰杯。（文/Sophie）