一路向南，去西西里岛

一路向南，去探索一个别样的意大利葡萄酒产区——西西里岛。 Moving southward, let's explore the unique wine region in southern Italy.

说起意大利，简直是一个令人喜爱的地方，自然风光、文化、美食，样样都深得人心。对于陈年酒粉来说，这个被海洋包裹的半岛更是让人激动万分，因为，在这里有成千上万种葡萄酒可供选择！北部凉爽气候下的白葡萄酒、罗马（Rome）附近温暖气候下的红葡萄酒，还有来自那不勒斯（Naples）的风格更加强劲的红葡萄酒，这个“意大利皮靴”里似乎充满了葡萄酒。

　　近些年，托斯卡纳（Tuscany）的旅游业将更多人带到了中部意大利，即使是推荐其他地方，他们也会推荐带有巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）光环的皮埃蒙特（Piedmont）产区。所以很多游客便止步于这些地方了，很少有人会继续南行到“靴子”的顶端或到西西里岛（Sicily）探寻。

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曾经问过很多人对西西里岛葡萄酒的印象，得到的答案是：过于成熟、餐酒、大批量生产、马沙拉（Marsala）风格的粘稠甜酒。所以也不难理解为什么他们会选择去托斯卡纳和皮埃蒙特，而不会再往南去西西里岛。

　　但是，实际上这几年西西里岛白葡萄酒的品质有了很大的进步。之前这里的白葡萄酒属于酒体偏重、氧化风味突出且缺乏清新感的风格。而现在，西西里岛的酒庄用当地的卡塔拉托（Catarratto）酿造出清新、果味充沛且酸度十足的优质白葡萄酒，配上当地的鱼类海鲜简直美妙，现在回想起还满口生津。

图片来源：The Sicilian Wing

前些年，有一个调查的数据显示，意大利用来酿酒的葡萄品种大概有800多种。其中一小部分在西西里岛上有所分布。对于不懂意大利语的人来说，当地的葡萄品种名称极其难记。但如果能将特定产区和特定葡萄品种对应起来，就相对会容易一些。目前，西西里岛最重要DOC产区是埃特纳（Etna DOC）、埃罗若（Eloro DOC）和锡拉库萨（Siracusa DOC）。瑟拉索罗-维多利亚（Cerasuolo di Vittoria）是西西里岛的唯一一个DOCG产区。

　　如今，西西里岛最主要红葡萄酒大多是用黑珍珠（Nero d’Avola）、弗莱帕托（Frappato）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）酿制的，酿造过程中也会加入部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）。

　　一部分本土葡萄品种在西西里岛红葡萄酒的酿制中占主导地位，其中最主要的就是黑珍珠。黑珍珠是埃特纳产区内一个重要的红葡萄品种，其种植面积占岛上总种植面积的25%。这个品种酿制的葡萄酒颜色深邃，带有明显的甜樱桃风味和坚实的单宁，它能够和梅洛、西拉（Syrah）混酿，也能用来为弗莱帕托葡萄酒增添酒体和结构。

　　弗莱帕托是另一个生长在西西里岛东南部的红葡萄品种，它所酿造的葡萄酒酒体较轻，常出现在与其他品种的混酿中。在埃罗若DOC中，该品种常与黑珍珠混酿。此外，弗莱帕托和黑珍珠还是瑟拉索罗-维多利亚地区最主要的两个葡萄品种。