成就了波尔多的人造森林

一直以来，波尔多以其得天独厚的风土闻名于世。在铸就其优越环境的诸多要素中有一点常为人津津乐道，那就是产区西南部的人造屏障——朗德森林。 Bordeaux is renowned for having one of the finest terroirs in the world. Among all the aspects of this terroir, one is often mentioned by people enthusiastically—the Landes Forest, a man-made barrier located just southwest of Bordeaux.

作为最顶级的葡萄酒产区之一，波尔多（Bordeaux）一直以其优越的风土享誉世界。形成这样理想的风土环境，不仅仅是大自然的造化，也有人为的因素。位于波尔多西南部的朗德森林（Landes Forest）便是其中最浓墨重彩的一笔。

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这座欧洲最大的人工森林呈三角形，从波尔多一直延伸至巴斯克自治区（Basque Country），面积逾5,400平方英里。两个世纪之前，该区域还是一片遍布湖泊和池塘的沼泽地，旁边就是著名的移动沙丘。这片沼泽不仅因为无法耕种，造成了土地资源浪费，而且给人们出行带来极大不便。于是在1801-1850年间，政府决定排干沼泽、种上海岸松，这样既能防风锁沙，又整出了一大片耕地，还创造了不少就业机会。

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所谓无心插柳柳成荫，虽然人们当时的决定与波尔多葡萄酒并无太大关系，但朗德森林确实为这个著名产区带来了意想不到的好处：大西洋虽然赋予了波尔多温和的海洋性气候，但同时也带来了有破坏性的猛烈海风。朗德森林恰好位于波尔多西南部，成为其抵御海风和沙丘的可靠屏障，为该产区创造了更加稳定、温暖，可靠的气候条件。

　　波尔多内著名的甜酒产区苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）也从这片人工森林中获得不少好处。由于朗德森林提供的大面积遮挡，穿流而过的锡龙河（Ciron）比加龙河（Garonne）水温更低，从而使两条河流的交汇处更易形成雾气，为两岸葡萄园中贵腐菌的形成提供更为有利的环境。

　　当然，朗德森林的成功并不意味着人类可以任意操控自然环境，凭空铸就明星产区。它的存在只是证明，人类活动对自然来说并不一味是破坏，也能是生花妙笔。（文/Emma）