漫谈法国起泡酒

　　汝拉起泡酒：霞多丽、黑皮诺、普萨（Poulsard）、萨瓦涅（Savagnin）、灰皮诺和特卢梭（Trousseau）

　　萨瓦起泡酒：贾给尔（Jacquere）、阿尔迪斯（Altesse）、霞多丽、莎思拉（Chasselas）和阿里高特

　　迪镇起泡酒：主要是克莱雷（Clairette），可能会加入小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）或阿里高特

　　由于根据法律规定可以使用的葡萄品种很多，这些地区的起泡酒会有各自独一无二的表达方式。也正是因为其风格非常多变，有时候想要品鉴出某瓶酒产自哪个地区是十分困难的。在波尔多地区，相较于更为出名的静止红葡萄酒和甜白葡萄酒，起泡酒会显得黯然失色。因此，产自这些产区的起泡酒在市场上也更难寻得，但无论如何，它们都很值得一品。

　　卢森堡起泡酒（Cremant de Luxembourg）

　　除法国以外，卢森堡是唯一一个可以依法使用“Cremant”这个词的国家。该国的起泡酒都产自于摩泽尔卢森堡产区（Moselle Luxembourgeoise Appellation）的摩泽尔（Moselle）地区。常用的酿酒葡萄有雷司令、白皮诺、雷万尼（Rivaner）、博灵（Elbling）、欧塞瓦、黑皮诺和霞多丽。（文/Gerard）