熏肉配美酒，这些可以有

3. 熏肉什锦饭和黑皮诺（Pinot Noir）

　　熏肉什锦饭给人的感觉就像是一碗大杂烩，米饭、熏肉、香菇、玉米、青菜等各种材料一应俱全，咸、香、甜、鲜等各种风味应有尽有，这些风味组合起来就变成了我腹中的美味。

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吃着美味的熏肉什锦饭，再来一杯经过一段时间陈年的黑皮诺葡萄酒，美味的层次就又上升了一层。经过一段时间陈酿的黑皮诺葡萄酒既保留有部分清新的果香，又有橡木桶带来的香草、丁香、烟熏等香料味，还有些许蘑菇、泥土的陈年风味，能够很好地与熏肉什锦饭中的复杂风味搭配。

4. 辣椒炒熏肉和阿斯蒂（Asti）

　　对于喜欢荤素搭配食用的酒友们来说，一盘辣椒炒熏肉可能会比熏肉拼盘更符合胃口，辣椒新鲜可口，辣中又带有些许甜味，醇香的熏肉经过热火翻炒之后更添一丝咸香。

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这种情况下，来一杯清新甜美的意大利皮埃蒙特（Piedmont）阿斯蒂起泡酒，可以让美好的体验更上一层楼。清新的玫瑰花、桃子、杏子、柠檬风味与熏肉的咸香各有特色，相互衬托；酸甜冰凉的口感可以缓解辣椒带来的辣味。

　　和熏肉相关的菜肴还有很多，熏肉和葡萄酒的搭配方式也不只这些，每个人评判的标准也各不相同，但只要我愿意花心思尝试新的搭配，就一定能发现美食美酒的新世界。（文/Olivia）