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既然选择在家中储存葡萄酒,那么我的目标应该不是搞投资,而是让酒款发展到巅峰期再饮用,或者将打折促销时买到的好酒放着慢慢喝。在固定的时间监控葡萄酒的状态是有必要的。观察葡萄酒的颜色变化、查看是否漏液或是开瓶品鉴之后,我便知道目前的储存方式是否恰当、葡萄酒是否已经适饮,从而调整自己的储藏方式,同时对酒款的饮用有个大致的规划。对于一名葡萄酒死忠来说,打开一瓶小心翼翼地珍藏了几年的好酒,也是人生中的一大快事吧。(文/Wylie)