没有酒窖，怎么藏酒？

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适合陈年的红葡萄酒普遍有着丰富的风味、充沛的单宁和坚实的架构，例如波尔多（Bordeaux）的混酿、加州（California）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和澳洲的西拉（Shiraz）等。此外，加强酒也大多拥有非凡的陈年能力。绝大多数白葡萄酒不适合陈年，但优秀的霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）和甜酒等另当别论。

　　三、添置合适的储藏设备

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就国内来说，木制酒柜是最常见且最实用的葡萄酒储藏设备。放满美酒的酒柜不仅合理地利用了空间，还能向客人们展示自己的葡萄酒喜好。而且，相对于私人酒窖来说，木制酒柜的成本并不算高。

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如果家中没有多余的空间，我也可以选择使用小型酒架储藏葡萄酒。市面上能买到各式各样的酒架：钢制的或木制的、悬挂的或立式的、实用型的或花哨型的，不用愁没有合适的。

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当然，如果不愿意折腾，我也可以买上一个电子酒柜。在恒温恒湿的电子酒柜里，除非遇上停电，葡萄酒要坏是不大可能的。

　　四、寻找合适的储藏地点

　　私人酒窖能为葡萄酒提供最“舒适”的环境，一般的储存设备则需要在合适的储藏地点才能发挥作用。

　　做装饰用的酒柜一般只能放在客厅，因此，夏季炎热或当地气温日较差大的情况下，应该避免使用酒柜放酒，也就是说，其实我国大部分地区都不适合在客厅放葡萄酒柜。若选择使用酒柜藏酒，摆放时要注意隔绝外界的干扰，包括阳光照射、电器发热和经常窜门的熊孩子等。

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酒架可以放在阴暗、凉爽又潮湿的地方，此类地点中最好的例子是地下室。虽然这些地方的温度并不能达到13℃的标准，但仍足以让葡萄酒平缓发展至巅峰状态。

　　安放电子酒柜时，除了要注意保持酒柜平稳摆放和避光，爱放哪放哪。

　　五、监控葡萄酒的状态