美人鱼：我才不是一个没有故事的三级庄

和大多数波尔多名庄一样，三级庄美人鱼古堡在过去几百年中辗转于众多名门望族之手。不过，这条来自玛歌“美人鱼”的命运，可比安徒生笔下的美少女要曲折得多。 Like most of chateaux in Bordeaux, Chateau Giscours, the third growth has been handed over by many celebrities and noblemen. During the last several centuries, Chateau Giscours has experienced a long and profound history.

在波尔多（Bordeaux）众多的列级庄中，坐落在玛歌（Margaux）产区的吉斯古酒庄（Chateau Giscours）的发展史显得尤为漫长······咦，等等，你是不是会疑惑，哪个列级庄叫做“吉斯古”？如果我告诉你，这正是大名鼎鼎的三级庄美人鱼城堡的名字呢？实际上，“Giscours”跟美人鱼是八竿子打不着关系，但因酒标上有一条闪闪发光的美人鱼，所以中国人习惯将这个酒庄称为“美人鱼城堡”或“美人鱼酒庄”。

　　和大多数波尔多名庄一样，三级庄美人鱼城堡在过去几百年中辗转于众多名门望族之手。不过，这条来自玛歌“美人鱼”的命运，可比安徒生笔下的美少女要曲折得多。

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前世：战时工事

　　透过美人鱼城堡精致的铁门，你会看到一座华美大气的城堡，矗立在葱葱郁郁的参天大树之中，让人一下子被其静谧而庄严的气氛所吸引。实际上，这座古堡已经有约800年的历史了。早在1330年左右，美人鱼城堡最初的雏形只是作为战时防御工事。直到1552年，波尔多商人皮埃尔·卓纳德（Pierre Drouillard）买下了这栋当时被称为“Guyscoutz”的建筑物后，这里才种上第一棵葡萄藤。或许，我可以从这个名字中推测如今酒庄名字的由来。

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在沸沸扬扬的法国大革命当中，美人鱼城堡也免不了被充公。随后又多次易主于达官贵人之手。幸运的是，酒庄的每一届主人都没有糟蹋这里得天独厚的风土，在一代又一代人的努力下，美人鱼城堡的葡萄酒愈发出众，最终在1855分级中赫然位列三级庄的名单之上。19世纪时期，皮埃尔·斯卡温斯基（Pierre Skawinski）对酒庄发展的贡献不可磨灭。在皮埃尔管理酒庄的50余年中，他发明的犁耙、应对霉病做出的努力以及提出酒窖采用重力流法的理念，都让美人鱼城堡在玛歌地位显得与众不同。

　　今生：一波三折

　　近代的美人鱼城堡的经历可谓一波三折。酒庄在1913年又一次易主后，开始进行了漫长的修葺阶段。这段时间中，葡萄园由于疏于管理，近乎荒废，当时只有不到10公顷的葡萄藤可以结出果实。这样的情况随着1954年尼古拉斯·塔里（Nicolas Tari）的收购有所好转，这个经验丰富的酿酒师既是列级庄协会（Association des Grandes Grus Classes）的秘书长，又被选为参与“巴黎审判（The Judgement of Paris）”盲品会的11个评委之一。凭借他丰富的葡萄酒经验，美人鱼古堡在这个时期有了较为平稳的发展。