带你走近智利各产区的赤霞珠

在智利，最广泛种植的品种就要数赤霞珠了，智利人民也因其卓越的波尔多风格混酿葡萄酒而自豪。接下来让我走近智利各产区了解这里的赤霞珠吧！ Now Cabernet Sauvignon is the most planted grape in Chile and the country prides itself on its exceptional Bordeaux-style blends. Let’s get close to these wine regions and know more about Cabernet Sauvignon in Chile.

20世纪90年代，智利的经济蓬勃发展。当时，民主政体的恢复使得酒庄庄主有更多的机会将葡萄酒出口至欧洲和美国。因其优越的品质和巨大的收藏潜力，智利葡萄酒很快在全球范围内引起轰动。为了抓住机遇，美国和法国的很多大型酒庄都奔赴智利购买葡萄园、建立小酒庄。

　　现在，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是智利种植最广泛的品种，智利人民也因其卓越的波尔多风格混酿葡萄酒（Bordeaux-Style Blends）而自豪。接下来让我走近智利四大产区一睹其风采。

图片来源：Wine Folly

总的来说，智利可被分为三大区域：北部、中部和南部。北部和南部属于边疆地区，一些很有创意的葡萄酒正是产于这两个区域。中部地区是经典的葡萄酒产地，拥有数百年的酿酒历史和智利最大的葡萄酒生产商。在这里，你还能找到智利最有名的四个山谷：阿空加瓜谷（Aconcagua）、迈坡谷（Maipo）、空加瓜谷（Colchagua）和卡恰布谷（Cachapoal Valleys）。

　　阿空加瓜谷

图片来源：Wine Folly

阿空加瓜谷产区从西海岸延伸至内陆，阳光充足、气候较干燥，主要生产的葡萄品种有赤霞珠、梅洛（Merlot）和佳美娜（Camenere）。最好的葡萄园通常坐落于山坡和丘陵上。这里昼夜温差较大，产于这里的葡萄酒单宁结构平衡。由于夜晚温度偏低，所以酿造出来的葡萄酒酸度偏高。这里的波尔多混酿葡萄酒具有微妙的干浆果和浓郁的矿物味，还带有些许似红辣椒和红茶的香料味。

　　迈坡谷

图片来源：Wine Folly

受太平洋凉爽海风的影响，迈坡谷的气候酷似地中海气候。在安第斯山脉（The Andes）的山脚下，坐落着有名的上普恩特（Puente Alto）镇和皮奎（Pirque）镇，这两地使用波尔多品种（ Bordeaux varieties）酿制的葡萄酒非常出色。这一地区还被称为“阿特·迈坡（Alto Maipo）”，因其酒体饱满的混酿红葡萄酒而出名。这里的红葡萄酒具有黑醋栗、黑樱桃、无花果酱和烤香料的风味，品上一杯能使你联想到纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠葡萄酒。

　　卡恰布谷