种植黑皮诺的挑战

　　黑皮诺的特征

　　尽管各产区的黑皮诺都有所不同，但这些黑皮诺有着这一品种的基本共性：一杯酒体轻盈、酒液呈宝石红色的黑皮诺葡萄酒光是看起来就让人赏心悦目。尽管很多酒庄为了使葡萄酒的风味更浓郁，会进行三周以上的浸皮，但黑皮诺葡萄酒在杯中仍呈半透明状。

　　黑皮诺葡萄酒的主要风味为覆盆子、浆果、李子和蔓越橘等水果风味。除此之外，它还带有泥土、茶叶、果酱和其它一些浓郁、甜美的风味。

　　纯化论者会对法国黑皮诺忠贞不渝，对德国黑皮诺仅持可以接受的态度。

　　由于黑皮诺需要“娇生惯养”，所以黑皮诺葡萄酒的价格通常比其它红葡萄酒更高，但忠诚的黑皮诺追随者往往更在意其品质而非价格。（文/Lavender）