菲玛修道院酒庄——透过品质，感受历史

图片来源：Freemark Abbey

1898年，菲玛修道院酒庄的主人安东尼奥·弗尼（Antonio Forni）搭建了一座石屋作为酒庄主建筑。到了2015年，面对这座已经十分老旧的石屋，酒庄主人选择花费重金将其翻修。酒庄代表巴里·多兹（Barry Dodds）在谈到此事时说：“若这些墙能够发出声音，那将会是橡木桶被挪动的声响，会是压榨机的轰鸣，会是工人们的欢笑。如果这些石头能诉说什么东西，他们讲述的必定是快乐。”在菲玛修道院酒庄看来，酒庄的每一段过去都值得铭记，因为这些过往的小事总能在无形中将酒庄的个性带到酒中，然后为饮用者带来温馨和愉悦感。

　　由于重视历史、坚守传统，菲玛修道院酒庄已然成为纳帕谷葡萄酒的标杆之一。1989年出版的《葡萄酒观察家》杂志评价收录了酒庄出产的博世赤霞珠红葡萄酒，称其为“卢瑟福（Rutherford，纳帕谷的子产区）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的真实体现”。1995年，该杂志称这款酒为“纯正的纳帕谷葡萄酒”，对其优雅和精致大加赞赏。

　　葡萄酒研究所（Wine Institute）创始人之一莱昂·亚当斯（Leon Adams）曾经在他的著作《美国葡萄酒》（Wines of America）中，把菲玛修道院酒庄的赤霞珠比作优秀年份的玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France），再次证明了菲玛修道院葡萄酒的优秀。但事实上，相比于从别人口中听说他们的葡萄酒如何好，酒庄更希望的是，这些爱酒的之人能够亲自品尝酒庄的酒款，透过质量，看到这些酒所展现的更珍贵的东西，感受到酒庄的历史韵味，感受到酿酒人赋予葡萄酒的感情，感受到美国人无畏的探索精神。（文/Wylie）