浪漫甜蜜的情人节，一杯意大利甜红就能给你

想在营造浪漫甜蜜的情人节的同时玩点新意？和他或她共饮一杯意大利甜红葡萄酒吧。 If you want to have a romantic and sweet Valentine with your love, come and try these Italian sweet reds.

随着甜葡萄酒获得越来越多年轻人的喜爱，“干型葡萄酒才是好酒”、“甜酒只有女人才喝”等不靠谱的论调渐渐消失于人们的耳际。作为带领小白们走进葡萄酒世界的头号功臣，甜葡萄酒对很多资深酒迷来说或许意味着甜蜜而美好的回忆。如果说酸甜清爽的甜白象征着美好而平凡的友情，那么甜红则代表复杂而长久的爱意。在情人节，能够带来浪漫和甜蜜的不仅是巧克力和玫瑰，还有来自浪漫国度意大利的甜红葡萄酒。

　　1. 雷乔托（Recioto della Valpolicella）

　　威尼托（Veneto）是意大利最著名的葡萄酒产区之一，人们熟知这里酒体饱满、口感强劲丰富的阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella），也喜爱清新而甜美的阿斯蒂（Asti）甜起泡酒。相比之下，知道雷乔托就少之又少了。

　　雷乔托的酿酒葡萄与阿玛罗尼相同，并且有着非常类似的酿造工艺。酒中的甜味来源于发酵过程终止后残留的大量糖分。雷乔托风味凝练，结构复杂，拥有丰富的干果味，单宁厚重，酸度偏高，拥有非常惊人的陈年潜力。

用于酿制雷乔托的葡萄干（图片来源：Dobianchi）

在美丽的古城维罗纳（Verona），人们常常用油酥脆饼、杏仁蛋糕与之搭配。在情人节和相濡以沫的爱人共进晚餐，用雷乔托配上好的黑巧克力，便是一种极致的浪漫和甜蜜。

　　2. 犹大之血（Sangue di Giuda）

奥特波-帕维斯产区（图片来源：Ilgiornale）

伦巴第（Lombardy）产区拥有许多明星起泡酒，除了近来年名声鹊起的弗朗齐亚柯达（Franciacorta）外，极具传奇色彩的犹大之血甜红起泡酒也值得人们的关注。

　　在圣经故事中，耶稣（Jesus）的门徒犹大（Judas）在死后对出卖耶稣一事进行了忏悔，并在得到宽恕之后复活。复活后的犹大来到奥特波-帕韦斯（Sangue di Giuda），当地居民认出他后想要杀死这位臭名昭著的叛变者。但碰巧当地的酒农感染了一种怪病，犹大治愈了这些酒农，从而也挽救了自己的生命。为报答犹大的救命之恩，酒农遂以“犹大之血”命名他们的红起泡酒。

　　犹大之血采用科罗帝纳（Croatina）、巴贝拉（Barbera）等品种酿制而成，口感清甜，气泡充沛，酒精度低（一般为7%），相比于浓郁的雷乔托，犹大之血更适合年轻的情侣们共同享用。

　　3. 塞拉佩德罗那-维奈澈（Vernaccia di Serrapetrona）