浪漫甜蜜的情人节,一杯意大利甜红就能给你

来源:网络投稿        编辑:玩物志小组
2017-02-14 10:00:53
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想在营造浪漫甜蜜的情人节的同时玩点新意?和他或她共饮一杯意大利甜红葡萄酒吧。 If you want to have a romantic and sweet Valentine with your love, come and try these Italian sweet reds.

随着甜葡萄酒获得越来越多年轻人的喜爱,“干型葡萄酒才是好酒”、“甜酒只有女人才喝”等不靠谱的论调渐渐消失于人们的耳际。作为带领小白们走进葡萄酒世界的头号功臣,甜葡萄酒对很多资深酒迷来说或许意味着甜蜜而美好的回忆。如果说酸甜清爽的甜白象征着美好而平凡的友情,那么甜红则代表复杂而长久的爱意。在情人节,能够带来浪漫和甜蜜的不仅是巧克力和玫瑰,还有来自浪漫国度意大利的甜红葡萄酒。

  1. 雷乔托(Recioto della Valpolicella)

  威尼托(Veneto)是意大利最著名的葡萄酒产区之一,人们熟知这里酒体饱满、口感强劲丰富的阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella),也喜爱清新而甜美的阿斯蒂(Asti)甜起泡酒。相比之下,知道雷乔托就少之又少了。

  雷乔托的酿酒葡萄与阿玛罗尼相同,并且有着非常类似的酿造工艺。酒中的甜味来源于发酵过程终止后残留的大量糖分。雷乔托风味凝练,结构复杂,拥有丰富的干果味,单宁厚重,酸度偏高,拥有非常惊人的陈年潜力。

浪漫甜蜜的情人节,一杯意大利甜红就能给你

用于酿制雷乔托的葡萄干(图片来源:Dobianchi)

在美丽的古城维罗纳(Verona),人们常常用油酥脆饼、杏仁蛋糕与之搭配。在情人节和相濡以沫的爱人共进晚餐,用雷乔托配上好的黑巧克力,便是一种极致的浪漫和甜蜜。

  2. 犹大之血(Sangue di Giuda)

浪漫甜蜜的情人节,一杯意大利甜红就能给你

奥特波-帕维斯产区(图片来源:Ilgiornale)

伦巴第(Lombardy)产区拥有许多明星起泡酒,除了近来年名声鹊起的弗朗齐亚柯达(Franciacorta)外,极具传奇色彩的犹大之血甜红起泡酒也值得人们的关注。

  在圣经故事中,耶稣(Jesus)的门徒犹大(Judas)在死后对出卖耶稣一事进行了忏悔,并在得到宽恕之后复活。复活后的犹大来到奥特波-帕韦斯(Sangue di Giuda),当地居民认出他后想要杀死这位臭名昭著的叛变者。但碰巧当地的酒农感染了一种怪病,犹大治愈了这些酒农,从而也挽救了自己的生命。为报答犹大的救命之恩,酒农遂以“犹大之血”命名他们的红起泡酒。

  犹大之血采用科罗帝纳(Croatina)、巴贝拉(Barbera)等品种酿制而成,口感清甜,气泡充沛,酒精度低(一般为7%),相比于浓郁的雷乔托,犹大之血更适合年轻的情侣们共同享用。

  3. 塞拉佩德罗那-维奈澈(Vernaccia di Serrapetrona)

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