北半球VS南半球，葡萄生长全对比

北半球：园里的葡萄终于开始转色了，红葡萄品种和白葡萄品种的外观区别逐渐明显。在此期间，葡萄果实中的糖分、单宁和芳香物质也随之发展。

　　南半球：葡萄树正处于休眠期，正如北半球1-2月份一般，果农们开始为葡萄树进行剪枝。

　　9-10月

北半球：葡萄园迎来了一年中最喜悦的采收季，为防止提前氧化，果农们一般会在凌晨3点左右开始采收葡萄。

　　南半球：春季来临，大地回暖，葡萄树也从休眠中苏醒，发出了新芽。

　　11-12月

北半球：除了少数贵腐和冰酒的酿酒葡萄之外，葡萄园的采收工作基本完成。随着气温的降低，葡萄树在落叶之后逐渐进入休眠，静待新一年的春天来临。

　　南半球：天气越来越暖，葡萄树开出来一簇簇小百花。大部分葡萄树都为雌雄同株，在自花授粉后，便开始坐果。

　　总的来说，北半球的葡萄生长期总会比南半球的晚半年。这也是为何我总说同一年份中，南半球的葡萄酒比北半球的“大半岁”的原因。（文/Emma）