名庄专访：美国酒王作品一号

图片来源：Opus One Winery

3. 据我所知，2004年，星座集团认购了作品一号50%的股权，但是酒庄仍拥有在葡萄园管理、国内国际销售和经营方面的独立行使权。收购以后，酒庄各个方面有什么改变吗？例如，酿酒团队有没有变化？运营方式有什么改变？

　　基本没有什么变化。早在星座集团认购作品一号的股权之前，我就决定酒庄只聘用一位酿酒师独立酿酒。在2004年前，酒庄有两位酿酒师。一位来自蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery），另一位是来自木桐酒庄。作品一号由这两位酿酒师共同合作酿制。自2001年开始，麦克·萨拉奇（Michael Silacci）就成为作品一号的酿酒师了。2004年后，酒庄所有酿酒事宜由萨拉奇一人全权管理。我也会时不时与木桶酒庄和蒙大维酒庄交流最新的酿酒技艺，但是最后做决定的是萨拉奇。作品一号的成功之处很大一方面在于我的独立性。我对创立酒庄的菲利普·罗斯柴尔德男爵和罗伯特·蒙大维非常敬佩，因为他们非常了解葡萄酒行业，我从这两个酒庄身上受益颇多。但我是独立的，如果我想要做出成绩，必须开辟一条适合自己的新道路。不仅是在酿酒方面，在运营方面也是如此。作品一号有自己的销售渠道，与星座集团和木桐酒庄没有多少联系。

　　4. 据了解，贵酒庄说服当地规划委员会允许其扩大生产规模。届时，作品一号酒庄的葡萄酒产量将会增加一倍。请问这一举措会影响贵酒庄的葡萄酒质量吗？

　　这是一个很好的问题。不过这只是一个谣传，我不会轻易提高产量，只是计划翻新和扩大酒庄。作品一号酒庄建于1991年，所以很多设备需要不时更新。1979年前，作品一号葡萄酒是在蒙大维酒庄内酿造的，现在则是在自家酒庄中酿造。此外，作品一号刚诞生的时候，只采用了2个品种，现在发展成5个。这5种葡萄在采摘后，会被放入不同不锈钢桶中发酵成单一葡萄酒，随后进行混酿。以前，我只有33个不锈钢桶，现在这一数量远远不够了。所以我计划添置1到2个不锈钢桶，而存放这些新的不锈钢桶需要更多的空间。而且我目前只有2个品酒室，完全不够接待到访酒庄的游客，所以我也计划增设品酒室来满足访客的品酒需要。我只是希望通过增加空间和翻新设备来提高葡萄酒的质量。

5. 法国波尔多葡萄酒在中国消费者的心中认知度颇高，目前波尔多的葡萄酒仍然占据中国市场首位。请问与波尔多的葡萄酒相比，贵酒庄有何优势？

　　作品一号葡萄酒确实有受到波尔多葡萄酒的影响。在酿酒方面，作品一号传承了波尔多葡萄酒所拥有的优雅精致。另一方面，作品一号也展现了纳帕谷（Napa Valley）的风土。所以我的酒融波尔多风格与纳帕风格于一体。波尔多葡萄酒在中国的销量好，我也很开心。因为喜欢波尔多葡萄酒的人也会喜欢作品一号。同理，喜欢喝纳帕谷葡萄酒的人也会喜欢喝作品一号。最重要的是，人们都乐于享用葡萄酒。他们有自己的品味，会找寻自己喜欢的葡萄酒。如果他们选择了作品一号，我希望享用作品一号能够给他们带来快乐。我也相信作品一号的卓越品质最终会征服消费者。