虾皮的做法大全 虾皮的家常做法图 虾皮怎么做好吃又简单

蛋3颗 菜脯50g 葱2枝 虾皮1小把 油葱酥少许 白胡椒少许 太白粉(可省)1小匙 牛奶(可省)1大匙 米酒(可省)1小匙 做法

1

菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干

2

蛋加入葱花、太白粉、牛奶、米酒打散至有点泡泡(太白粉让蛋蓬松、牛奶软嫩、米酒去蛋腥，这三个可加可不加)

3

热锅加油，先炒香虾皮、菜脯后，加入油葱酥及白胡椒(可以先尝味道，再视需要加点日式酱油或盐)

4

把葱花蛋液淋上去，转动锅子铺平

5

等到蛋液有点凝结，蛋皮也可以转动时，就可翻面了，把铲子伸进锅的中心，一口气翻面(或用盘子接再滑进锅都可)，煎到双面金黄就可以了

6

搭当~完成品~~