豆渣的做法大全 豆渣的家常做法图 豆渣怎么做好吃又简单

放入冰箱蔬菜室低温发酵约6小时后（如照片般），拿出来把面团排气之后，放回塑胶袋。再放入冰箱蔬菜室发酵6-8小时。

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到了当天的晚上（约晚上10点），把面团拿出来隔着塑胶袋排气、拿出来。用手轻轻三折后对折，重复2次。整成厚约2公分的面皮，用甜甜圈模子压出形来，压出来的中心圆团，用手捏成圆面皮，放入纸模中当底，把圆圈部分放上去。放在大盘子上，拿一个大塑胶袋，整个放入袋中，收好口。放到冰箱蔬菜室。低温发酵6小时。

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隔天早上（约6点），把成型好的面团放到烤盘上回温。烤箱预热200度。面团上涂上蛋液（分量外）。送入烤箱200度烤10分钟，190度烤20分钟。（试各家烤箱性质做调整）。

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出炉后，上面放上喜爱的水果，撒上粉糖，请享用。

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豆浆可以留约20CC，适豆渣的含水量而定来调整，我的豆渣较乾，所以放了总量160CC。利用面包机功能，完成第一次发酵。