腐竹的做法大全 腐竹的家常做法图 腐竹怎么做好吃又简单

用剪刀把泡软的腐竹皮剪成小片或细小，越小越好。把剪好的泡软腐竹皮连浸泡过的水以中火煮滚。

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腐竹皮煮滚后，继续用小火煮至化开呈乳白色。。记得期间一定要有耐心看火和搅拌以免粘锅低和烧焦。

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以免糖水烹煮过程溢出来，把个塑料碗倒扣放在电饭锅盖边。

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白果熟透了，把斑兰叶取出。把乳白色的腐竹汤倒入薏米白果汤内，放入适量的白糖或冰糖搅拌均匀。

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鸡蛋打散。

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把鸡蛋液像煮蛋花汤是的慢慢倒入薏米腐竹白果糖水内，搅拌后煮滚就完成了。。

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成品和市售的一样香滑，好有满足感哦！

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腐竹瘦肉汤
菜谱简介
腐皮有浓郁的豆香味，有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹。 材料

腐竹100克，瘦肉100克，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、腐竹用清水浸泡1小时切成段，瘦肉切片加生粉腌15分钟。

2、起锅热油爆香葱姜加水烧开。

3、放腐竹和木耳煮3分钟。