田螺的做法大全 田螺的家常做法图 田螺怎么做好吃又简单

1

香料奶油:将巴西里叶、大蒜、面包粉以调理机打至细碎状，再加入无盐奶油、柠檬汁打匀，最后以海盐、白胡椒调味。

2

取一炒锅，将大蒜与洋葱炒香后加入西芹、田螺肉炒软，再倒入红酒。

3

待酒精蒸发后加入蕃茄、高汤及香料，煮滚后关小火，盖上锅盖炖煮约25分钟，再以海盐及白胡椒调味。

4

将煮好的螺肉塞入田螺壳中，开口处抹上适量香料奶油，以喷枪炙烧或以180度烤箱烤至奶油融化即可。

法式烤田螺Escargot
菜谱简介
烤田螺 Escargot en Bourgogne：这就是经典的法式烤歄牛，用烤箱就可以完成的道地法国料理，让你一箱“烤“定， 远离油烟！同时这也是圣诞节等重要节庆时不可或缺的菜肴，精髓在奶油，加剁碎的巴西理，大蒜，盐和胡椒作成的酱汁（beurre persillé）， 经过烤箱变成焦焦黄黄的酱汁，看起来不太美味，可是沾着法国棍子面包吃直呼过瘾！吃了半打，还意犹未尽！ 材料
锅牛48个 巴西里1束 加盐奶油125克 大蒜3瓣 做法

1

预热烤箱160 度，然后将巴西理和大蒜切碎，加入切小块软化的黄油。

2

均匀混合一切食材。（如味道不够， 须再加盐）