海胆的做法大全 海胆的家常做法图 海胆怎么做好吃又简单

炙烧海胆蒸蛋
菜谱简介
简直像在品尝一整碗海胆的浓郁般，身心都大满足！^^ 材料
海胆3颗 醃渍鲑鱼卵少许 鸡蛋3颗 高汤400cc 葱1支 海苔少许 柴鱼酱油1.5小匙 开水1.5小匙 做法

1

将鸡蛋打匀后，加入一罐高汤再充分搅拌。捞去表面泡沫，静置备用。

2

在中华炒锅内加水 (不在材料
中)，大火烧开，并放上蒸架。

3

将混和好的蛋液徐徐注入食器后，移到蒸架上。

4

转小火，计时 13 分钟。播放 "Mission impossible" 的主题曲 (喀嚓喀嚓喀嚓～)。

5

切葱花和海苔丝，并调和酱汁备用。

6

取出蒸蛋前，以小汤匙背轻压测试，确认蒸蛋熟了才取出。再放入海胆，以喷枪确实将海胆烧炙出焦色。

7

先淋上一点酱汁，再洒葱花与海苔丝，最后摆上鲑鱼卵。

8