乌鱼的做法大全 乌鱼的家常做法图 乌鱼怎么做好吃又简单

5

炸好的鱼块沥干油。

6

炒锅下油， 中大火爆香姜片及虾米。泡虾米水不要倒掉，备用 。

7

下白菜炒至有点变软，倒进鱼块轻轻翻炒，转中小火煮10-15分钟（视乎你喜欢的白菜软度）。白菜会出水变成汤汁，如觉得过乾，可加适量泡虾米水再煮。

8

白菜吸满乌鱼的鲜甜，不需任何高汤，甚至最后调味的盐巴及胡椒也可省掉，因为乌鱼有用酱油醃过，盐份已散发在白菜及汤汁上！可以上桌了！

Mimi♥酒香乌鱼子佐苹果
菜谱简介
乌鱼子用不同的料理方式有不同的风味，喜欢温润口感可以用酒煮的方式增加柔软度，配上鲜甜充满水份的富士苹果，在口中留下淡淡的果香。 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料
乌鱼子1/2片 酒约300CC 麻油少许 富士苹果1颗 大蒜1根 做法

1

乌鱼子去膜，放入平底锅，酒倒入刚好淹没乌鱼子的高度，中火煮至酒少一半，翻面煮干取出。

2

在空锅中加入1小匙麻油，油热后将乌鱼子放入，两面略煎至香气出来后取出，放凉后切片。