黄花鱼的做法大全 黄花鱼的家常做法图 黄花鱼怎么做好吃又简单

家炖黄花鱼
材料

主料：小黄花鱼1斤

调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

清蒸黄花鱼
材料
黄花鱼1条 葱两根 青辣椒一根 姜一块 红辣椒一根 盐适量 精盐适量 白糖适量 味精适量 鸡精适量 蒸鱼豉油适量 做法

1

1）大葱切丝，姜切丝，青辣椒切丝，红辣椒切丝，黄花鱼改刀

2

2）黄花鱼正反面撒上精盐和味精，稍微腌制一下