奶酪的做法大全 奶酪的家常做法图 奶酪怎么做好吃又简单

15g 奶油乳酪250g 家乐福鲜乳原味优格200g 柠檬汁2小匙 细砂糖90g 吉利丁3片(约7.5g) 鲜奶油200ml 黑巧克力150g 可可粉适量 RDF黑醋栗果酱适量 白巧克力适量 百里香少许(随意添加) 做法

1

制做奶酪馅，将事先放室温软化的奶油乳酪以电动搅拌机搅拌成乳霜状，加入细砂糖，继续搅拌至颜色变白

2

加入家乐福鲜乳原味优格、柠檬汁以电动搅拌机搅拌均匀

3

取一小锅，倒入100ml鲜奶油，煮至温热后熄火加入事先以冰水泡软沥干的吉利丁，一边搅拌至吉利丁完全融化为止，稍微放凉

4

再另取一小锅，倒入剩余100ml鲜奶油，一边以冰水隔水降温一边用电动搅拌机将鲜奶油打发至硬性发泡后后，将步骤3分次加入以橡皮刮刀搅拌均匀

5

将步骤4慢慢倒入步骤2，一边以电动搅拌机搅拌均匀

6

将奶酪液以筛网过滤进另一搅拌盆使奶酪液更为滑顺，再将滤过的奶酪液倒入圆形模具至9分满，放进冰箱冷藏约30分钟左右使其表面凝固