野鸡的做法大全 野鸡的家常做法图 野鸡怎么做好吃又简单

红烧如东狼山鸡
材料

原料：纯种如东狼山鸡

辅料：毛豆、葱、姜

调料：盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

做法

1、将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香。

2、导入鸡块翻炒。

3、加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15~20分钟。

4、开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

清炖狼山鸡
材料

原料：如东狼山鸡纯种鸡

辅料：火腿鸡爪

调料：葱、姜、枸杞、绍酒、精盐

做法

1、将鸡宰杀洗净，氽水待用

2、火腿、脚爪氽水、刮洗干净。

3、把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水。

4、加入葱、姜、枸杞、盖上砂锅盖。

5、先置旺火上烧沸、加绍酒、撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹箅、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。