鸭肠的做法大全 鸭肠的家常做法图 鸭肠怎么做好吃又简单

7、加入一点美极鲜和盐。

8、加入香菜段和葱花后翻炒一下(香菜只要香菜杆而不要菜叶，加不加各种精自便)。

9、起锅装盘上菜了。

香卤辣鸭肠
材料

鸭肠10根.

做法

1.鸭肠洗净焯水备用.

2.锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱断三根， 干辣椒10只.大火炖煮.

3.加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可.

青椒鸭肠
菜谱简介
青椒鸭肠鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。一般人群均可食用哦！ 材料

鸭肠，油，烹料酒，酱油，生抽，盐，鸡精

做法

1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。

2.锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。

3.加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精，拌匀即可。

小诀窍

鸭肠不要炒得太久，老了就不好吃了。

酸辣鸭肠
材料

主料：鸭肠

辅料：花椒、泡姜、泡椒、细香葱、鸡精、白醋、白酒、面粉

做法

1、鸭肠首先放入盆里清洗油脂，然后加白醋、白酒和面粉侵泡，鸭肠放进去再次清洗，这样可以更好去腥味。

2、鸭肠用清水冼净滤水后.切成小段。

3、将鸭肠放入沸水中焯烫，只要看到鸭肠稍卷曲就可以捞起来，放入凉水中，滤掉水分。

4、将泡椒切丝，泡姜泡蒜剁成末。

5、锅里放适量的油，放入花椒炸出香味，放入姜蒜末，再倒入泡椒翻炒，可以稍微多翻炒一下，让香味完全释放。

6、最后放入鸭肠，翻炒片刻即可，出锅时放适量和盐、鸡精，再撒上葱花即可。