鲈鱼的做法大全 鲈鱼的家常做法图 鲈鱼怎么做好吃又简单

一边煎至大约8分钟后，把鱼翻过来另一边继续煎同样的时间，此时加入油和姜片

4

两边煎至金黄色后加入，把锅放一旁（加调料，因为继续用火烧的话，酱油会容易烧焦），加入酱油，糖，甜醋和水搅拌均匀后放进葱段，然后盖上锅盖烧大约4分钟

5

打开锅盖会看见汤汁会略微收干，此时加入香菜即可装盘

清蒸鲈鱼-孔雀开屏造型
菜谱简介
中秋节阖家团圆，做菜就是一定要讨个吉利才行，这是一道美丽又美味的全鱼料理-「孔雀开屏」鱼。 材料
海鲈1条 葱姜蒜适量 红椒少许 做法

1

全鱼洗净，鱼身两面稍微抹盐，将鱼尾和部份鱼鳍剪去，鱼头切下

2

从背部下刀切到腹部不要切断，剩一小部份黏住方便摆盘

3

准备小段葱＋红椒切粒状当成鱼身装饰，姜蒜切片铺底，或是一起置于盘内，摆盘呈现孔雀开屏状

4

封保鲜膜，避免水蒸气掉入鱼肉，影响口感和味道，在炒菜锅上加水煮开，放上蒸架盖锅盖蒸8分钟，关火后闷2-5分钟，看到鱼肉确实变色熟透即可