猪尾巴的做法大全 猪尾巴的家常做法图 猪尾巴怎么做好吃又简单

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将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

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将蒜头拍过.热锅 爆香.加入刚刚川烫过的猪尾巴.翻炒至表面稍微恰恰的.起锅备用。

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准备电锅的内锅.将辛香料放入

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再将刚刚炒过的猪尾巴放上.淋上38度金门高粱酒.跟酱汁水(稍微淹盖过猪尾巴即可)放入电锅.外锅2杯水..嘿嘿.这样就好囉~~就等电锅跳起来吧

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金门高梁以清澈透明，质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐。虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感，确保有甘冽香醇的余韵。除了能饮用也可拿来入菜。

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猪尾巴是皮、筋、肉、骨兼备之食物，炖煮时于卤汁内撷取新鲜的葱、姜、蒜之香气，小火煨炖下使香醇浑厚之醍醐香得以完全融入唷.

勿忘我猪尾酥
菜谱简介
别忘了猪只有尾巴亦可食用。先熬煮后油炸，外酥内软，香咸下酒，食之难忘，故名勿忘我猪尾酥，请慢用。 材料

猪尾巴，剁小块 1根,清水 1锅,地瓜粉或太白粉 1杯,花生油 4杯,海盐 少许,白胡椒 少许,九层塔 1把

做法

1、炖猪尾：猪尾巴请老板剁小块，回家后装汤锅，以冷水煮起。水量不怕多，盖过肉块多少都可以。水滚后转中小火，炖至熟软，拿筷子能轻易穿插肉里，约一小时左右。这时候若是撒个盐巴就很好吃了，但忍住，接下来的处理只会让它更胜利，不要先偷吃！

2、冷却、裹粉：炖好的猪尾捞起放凉，直接放冰箱最快，约半小时左右，或者放到隔天再来。猪尾冷却后，放入塑胶袋或保鲜袋中，倒入一杯番薯粉 (或太白粉) ，封口，整包摇一摇，摇到白粉均匀裹上，没有要摇成泡沫红茶，大概上上下下给它翻滚几番就好了。