夹春卷事件(夹春卷事件图片)

据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。扩展资料：春饼原料很多，要将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上。将羊角葱、甜面酱、切好的清酱肉、摊鸡蛋、炒菠菜韭菜、黄花粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了，这时要用上重要的工具——筷子。将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭。参考资料来源：百度百科—春卷参考资料来源：人民网—菲式春卷
春卷的来历传说古代福建莆田有个书生，在出仕之前，十载寒窗苦读，几番进京赴考，都未能得中。他虽年过三十，成家生子，但还是坚持日夜苦读诗书，有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱，为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书，就用麦子磨成粉，放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。她又担心麦饼冷了，吃下去会伤胃，就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁，让他边吃边读书，这样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品，闭门不出，苦读书，学问大进。还有说法是相传福建百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。这便有了后来的春卷。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。扩展资料得名习俗春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”以后发展日趋精美，至迟到元代，已有关于包馅油炸的春卷记载。元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”：“摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和，加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。清代已出现春卷之名。《调鼎集》虽仍以“春饼”为名，但是已做成卷状，其原文为：“干面皮加包火腿肉、鸡等物，或四季时菜心，油炸供客。又，咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖共剁碎，卷春饼切段。单用去皮柿饼捣烂，加熟咸肉、肥条，摊春饼作小卷，切段。单用去皮柿饼切条作卷亦可。”这里介绍了三种制法，既包馅（咸、甜均有）又有卷，是典型的春卷形状及制法，与今日之春卷极为相近。春卷在现代被称为春饼立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。参考资料：百度百科——春卷
每年立春日，北京人有吃“春饼”的民俗，名曰“咬春”。这“春饼”，在民间也叫“春卷”，大概是用薄饼将青菜卷起来吃的形象说法。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史•饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。 《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这裏记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象徵。北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼裏吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅裏，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。明、清时期，随著烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。 清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。
每年立春日，北京人有吃“春饼”的民俗，名曰“咬春”。这“春饼”，在民间也叫“春卷”，大概是用薄饼将青菜卷起来吃的形象说法。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史•饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这裏记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象徵。北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼裏吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅裏，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。明、清时期，随著烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。湘宾春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。湘宾春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成6厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。
春卷 中国小吃。用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代，初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等，是供人们在春日食用后发五脏之气用的。唐时,春盘有了变化，内容更趋精美。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。类似记载，明代食谱《易牙遗意》中也有。到了清代，已出现春卷的名称。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。以前为手工制作。近年来，已能进行机械化生产。春卷的来历：清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。春卷的来历二： 春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。”以后春盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。”这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。 随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。

每年立春日，大部分人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。宋陆游有诗句：“春日春盘节日新”。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。”春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象征。 春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。 有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。 明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。
春卷，我们又称为春盘、薄饼。它最为中国传统美食流行在全国各地，在江南一带更尤盛。平常老百姓除供自己家食用外，也常常用于招待客人。春卷历史悠久，最初是由古代的春饼演化而来的。据古书《岁时广记》记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有写到：“打春，是日富家多食春饼”。可见食春饼的传统民俗风情由来已久，如今也还流行着许多有关春卷的谚语，如“一卷不成春”等。 春卷流行到现在，内容也发生了变化，如今主要用青韭、豆芽、香芹等新春时蔬为主，也可以另外加肉丝、豆腐丝等合炒，也可适当添加香菇、鸡丝等食材，因人而异，自由搭配。吃春饼也是有讲究的，要将薄饼和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉的意思。 春卷不仅是传统的民间美食，它在清朝也成为宫廷的糕点之一，曾深受乾隆皇帝的喜爱。在清朝的满汉全席菜点中，春卷便是其中之一。

立春吃春饼的寓意是迎春。立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。吃春饼就和咱们在元宵节吃元宵一样，都是一个节日寄托。最早期的时候古人会把春饼放在盘子里，这样就可以称为“春盘”。 吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， （皇帝）于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。此外，还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫“炒和菜”。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉，夹在春饼里吃。 吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一。
咬春 简介立春日吃春饼称为“咬春”.民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味.唐《四时宝镜》记载：“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘'.”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了.所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张.春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜.昔日,吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜).盒子铺就是酱肉铺,店家派人送菜到家.盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等,吃时需改刀切成细丝,另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝,摊鸡蛋等,若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝,再配以摊鸡蛋,更是鲜香爽口),一起卷进春饼里吃.立春这一日,民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春.因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意.在老北京,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨——”那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春. 清人专有《咬春诗》：“暖律潜催腊底春,登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆,细缕堆盘切玉匀.佐酒暗香生匕梜,加餐清响动牙唇；帝城节物乡园味,取次关心白发新.”可以想像,那时咬春的风俗还是非常浓郁的.一个“咬”字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿,是中国人特有的一种风俗.
立春吃春饼，有咬春的意思，就是说寓意一年风调雨顺，粮食大丰收。
经过了一个史上最漫长的春节假期，从今天开始，很多人陆续返工，明天也到了立春时节。 本来，万物生长的春天最能给人带来生机和希望，但今年的立春日却因为肺炎疫情显得有些沉重。 我曾在武汉生活过好几年，喜欢这里的热干面、豆皮、糊汤粉、面窝、蛋酒……也习惯了这座城市的人们，如吵架一般的说话，现在只希望一切都可以尽快过去，尽快好起来。 生活虽然充满种种意外与艰难，但到了立春，春饼总还是要吃的。 细嫩、半透明的春饼，包卷着散发着春天气息的时令蔬菜，是最新鲜的春天味道。 那中国人是什么时候开始春饼卷一切的呢？ 01立春，曾是中国最重要的节日之一 在现代人看来，立春不过是二十四节气之一，除了要吃春饼，立春与立夏、立秋、立冬、大暑、大寒……并没有什么本质的不同。 然而在中国古代，立春可是农耕社会里最重要的节日之一。 从周代开始，立春这一天，上至天子，下至官员，都会举行隆重的迎春仪式。 图/网络《礼记·月令》记载：“天子率公卿诸侯大夫以迎春于东郊。”《后汉书·礼仪志》也说：“立春之日，夜漏未尽五刻，京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令吏皆服清帻，立清幡，施土牛耕人于门外，以示兆民。” 此后历朝历代，无论是在朝廷还是民间，立春都是很受重视的节日，在古代也被称为“春节”。 由此还产生了“打春”的习俗。所谓“打春”，就是击打春牛，最早的春牛是用泥土塑造的。打碎之后，人们纷纷将春牛的碎片抢回家，视为吉祥之物。
喜迎春天之意，希望春暖花开之日早日到来，人们可以在春天阳光灿烂的日子，欢快地唱歌，跳舞！立春吃春饼具有十分重要的象征意义！

摘要夹春卷事件，就是说在两个明星刚刚出道的时候，某主席那这天心情高兴，看着两位新人就突发奇想，指着桌子上的一盘春卷说，谁能用他们下面的“嘴”把春卷夹断，那么公司就捧谁红。结果呢，传言里面是其中一位胜出，于是公司开始大力捧红胜出的那位。

“春卷”佐春 迎春色 -------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------- 古诗有云：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。”其中，春卷一语就隐含其中了。每每想到那金黄脆脆的春卷，顿时满口余香，不由回念母亲做春卷的日子……因自小生在乡村，家境贫寒，平日里吃不到什么美味佳肴。唯有过年的时候，母亲会做上一个让全家人胃口大开的点心：春卷。母亲是厨房好手，一些青色素菜经过她手中的调理，也会变得美味无比。春卷是她跟隔壁的一个婶子学的。经过两三次实践，她就做得像模像样、有滋有味了。 春卷皮是母亲用面粉擀成的，薄而小巧，摊在青瓷盘里雪白如云，一点也不比现在市面上现成买的差。春卷最重要的是馅，母亲常会去自家竹林里挖几只冬笋，切成笋丝，再配上点豆芽、韭菜、豆腐干，葱花等，没有肉丝，就用蛋皮切成丝来代替。馅做好了，母亲号召全家人来包春卷，那往往是我最兴奋的时候。我用小手把春卷皮摊开，舀上一调羹的馅，再长长圆圆地把它卷上，真觉得有一种做工艺品般的愉悦。那也是我们全家欢畅快乐的时光。我们一边卷，母亲一边在灶前起油锅，春卷在滚烫的油锅里“哧啦哧啦”地响，这真有点“炸春”的味道。萧瑟的冬日寒气全在这味道里被驱逐而去，盎然的春意也就是在这种丝丝脆响中悄然莅临了…… 刚炸出来的春卷一端上桌，就满室香气四溢。我急急地咬上一口，烫乎乎、香喷喷、脆崩崩，这滋味真是美得无与伦比。多年以后，我常回念母亲做的春卷，还觉得妙不可言。在贫寒的岁月里，母亲做的春卷无疑是一道鲜美的风景。 后来，等天气渐渐回暖，田野里的荠菜破土而出之时，母亲有时就改做几盘荠菜春卷；等我们的嘴巴又淡得无味时，母亲又偶尔会做点香甜可口的豆沙春卷。虽是过了春节的时令，但平日间的餐桌因了春卷的存在，我们的日子也变得喷香润泽了…… 母亲会做春卷，却不知道春卷的来历。因为春卷不是我们家乡的特产。后来我在一本书上看到春卷的故事，就读给母亲听：春卷，又叫春饼、薄饼、春盘。是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。据说宋时有个书生，为了温书考试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用，就想了个办法：把米磨制成薄饼，以菜肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当菜。这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。母亲乐呵呵地说：“原来春卷还是读书人吃的，那我就多做点春卷，让你读更多的书。” 现在，母亲年事渐高，已多年不做春卷。而她的技艺却是传给了我。每年冬去春来，我会到菜场上买上现成的春卷皮，用虾仁、香菇、笋丝等做馅，炸上几盘美味可口的春卷。而我也如母亲所期望的读了更多的书。 我读到了杜甫的诗句“春日春盘生细菜，忽忆两京梅发时”；还有《武林记事》中所记载的：宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧、每盘值万钱”。母亲不知道我会写春卷的文章。而我希望我这篇文字是新春最好的一盘“春卷”点心，它是用童年的时光擀制的春卷皮，用母亲的爱心做馅，它佐着一汪春色，迎来无限明媚的灿烂新年…… 杨秀丽
春卷是一道很好吃的点心，今天,我到舅舅家和舅妈一起做春卷。 我先拿出一棵黄牙菜，用水清洗干净，掰成一叶一叶的,重叠起来，先切成条状，再切成丁，切好之后，我又从冰箱里拿出了绞肉，在锅里倒了一些食用油，开了火，过了一会儿，油就开始沸腾起来，我放了四分之一的绞肉，不停地翻炒，绞肉渐渐由大红色变成了淡淡的粉红色，在这个时候，与菜丁一起炒，然后放几勺蘑菇精，再放一些面稀，炒好后，油也被吸干了。接着我们把炒好的绞肉馅儿，装在一个大碗里，等馅变冷后才能包。然后我们又从冰箱里拿出一包白白、薄薄的春卷皮，我们把春卷皮一张一张地分开，再在一个小碗里放几勺的速溶生粉，再加一些清水，拌成了面稀。拿一张春卷皮在桌上摊平，用筷子夹一些馅放在春卷皮的正中央，弄成1厘米高、9厘米长，2厘米宽。先把下面的一个角放上来，再把两边的角往里拉，不能碰到馅，然后往上推，在留出一个角的时候，用勺子蘸一点点面稀在那个角上，再继续推，使春卷粘得更牢。我和舅妈一起包了很多春卷，我们在锅里倒了很多食用油，然后开火，等油沸腾了，我先放了一个春卷，试一试该怎么炸，用筷子慢慢地翻动，直到春卷炸成金黄色夹出。渐渐熟练了以后，我就三个三个炸，终于炸完了。闻着香喷喷的春卷，我口水都要流下来了。我连忙拿了一个往嘴里送，咬一口，又香又脆，真好吃！ 通过包春卷这一件事，我明白了一个道理，只要你努力了、用心了，就会有许多丰硕的果实！
春卷是一道很好吃的点心，今天,我到舅舅家和舅妈一起做春卷。 我先拿出一棵黄牙菜，用水清洗干净，掰成一叶一叶的,重叠起来，先切成条状，再切成丁，切好之后，我又从冰箱里拿出了绞肉，在锅里倒了一些食用油，开了火，过了一会儿，油就开始沸腾起来，我放了四分之一的绞肉，不停地翻炒，绞肉渐渐由大红色变成了淡淡的粉红色，在这个时候，与菜丁一起炒，然后放几勺蘑菇精，再放一些面稀，炒好后，油也被吸干了。接着我们把炒好的绞肉馅儿，装在一个大碗里，等馅变冷后才能包。然后我们又从冰箱里拿出一包白白、薄薄的春卷皮，我们把春卷皮一张一张地分开，再在一个小碗里放几勺的速溶生粉，再加一些清水，拌成了面稀。拿一张春卷皮在桌上摊平，用筷子夹一些馅放在春卷皮的正中央，弄成1厘米高、9厘米长，2厘米宽。先把下面的一个角放上来，再把两边的角往里拉，不能碰到馅，然后往上推，在留出一个角的时候，用勺子蘸一点点面稀在那个角上，再继续推，使春卷粘得更牢。 我和舅妈一起包了很多春卷，我们在锅里倒了很多食用油，然后开火，等油沸腾了，我先放了一个春卷，试一试该怎么炸，用筷子慢慢地翻动，直到春卷炸成金黄色夹出。渐渐熟练了以后，我就三个三个炸，终于炸完了。闻着香喷喷的春卷，我口水都要流下来了。我连忙拿了一个往嘴里送，咬一口，又香又脆，真好吃！
那么麻烦干嘛 参考百科自己写去。 http://baike.baidu.com/view/90031.htm