专访蔡澜：唯美食和时间不可辜负

见到蔡澜先生，是在十月底的北京琉璃厂西街，清晨八点半，秋风清爽宜人，这条古色古香的文化街两旁不时飘落下片片的银杏黄叶，我从街头准备走到街中间的荣宝斋。只见前方一辆车缓缓停下，后车门打开，下来一位长者，穿着笔挺，右手背着一只米白色布袋，左手拄着一只手杖，银白色的头发，衬着红彤彤的两颊，笑容和蔼地跟行人点头问好，这就是我即将采访到的嘉宾——蔡澜。

我慢慢走上前，跟他问好和说明来意，他笑脸亲切地说：“好的，我到楼上聊。”，并让助理安排我一同上楼。我在书法桌边坐下，他的助理为我递来一杯普洱茶，同时对蔡先生说：“帮您准备了一杯更浓的。”，随后便呈上了一杯茶色浓郁的普洱茶给他，喝过茶之后，我平复了心中的小紧张，准备跟眼前的这位“老朋友”开始对话。