知识小测，你所不知道的波尔多葡萄酒

　　A. Cremant

　　B. Creme

　　C. Premiere Bulle

　　D. Pet-nat

　　7. 以下哪个酒庄的葡萄酒是采用生物动力法（Biodynamic）酿造的？

　　A. 宝马庄园（Chateau Palmer）

　　B. 庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）

　　C. 克里蒙酒庄（Chateau Climens）

　　D. A、B和C

　　参考答案

　　1. D

　　2. C

　　波尔多的典型土壤是砾石、黏土和水泥板般的石灰岩，而富含火山岩的代表产区主要为意大利西西里岛（Sicily）和西班牙加那利群岛（Canary Islands）。

　　3. A

　　长相思是一个芳香型白葡萄品种，用其酿造的葡萄酒通常为干型，酸度高，酒体适中，有绿色水果和植物的强烈芳香（醋栗、接骨木花、青椒、芦笋），加入赛美蓉进行混酿可以使得酒体更加饱满，口感更加圆润。而赛美蓉单一品种葡萄酒年轻时淡而无味，增加长相思可以使其具有芳香的水果特征和清爽的酸度。

　　4. D

　　5. A

　　6. A

　　在法国，香槟产区之外的起泡酒都称为克雷芒（Cremant）。

　　7. D

　　宝马庄园的葡萄园采用生物动力法种植葡萄；1975年，庞特卡奈古堡在泰瑟隆（Tesseron）家族的引领和努力之下开始推行生物动力法；2011年，克里蒙酒庄获准成为生物动力法认证组织（Biodyvin）的成员。（文/Iris）