购酒&饮酒小贴士

2. 温度很关键

很多情况下，大家在饮用葡萄酒时温度把握得都不太准确。往往会出现红葡萄酒温度过高，白葡萄酒温度过低的问题。红葡萄酒的侍酒温度应该在15.5-18.3℃之间，就是比室温稍低一点。红葡萄酒的酒体越轻，那么它的侍酒温度就越接近这个温度区间的低值。白葡萄酒的侍酒温度最好应保持在10-12.7℃。如果温度过低的话，会掩盖葡萄酒的香气，影响饮酒体验。

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3. 不存在错误的答案

观察颜色、晃杯、闻香，这都是品酒过程中不可或缺的步骤。大胆地描述你的答案吧，你闻到的香气和品尝到的风味都可以抛出来，像是雪茄、樱桃和印度香料这样的词汇一般都不会错。不要担心自己的答案是否正确，因为在香气和风味的表述上每个人都有不同的见解，因此不存在错误的答案。

4. 注意醒酒

如果你打算开一瓶价格不错且已有一些年龄的葡萄酒，那么让空气与酒液接触还是很有必要的。如果你没有专业的醒酒器，那就将瓶口打开就行，很多酒都需要与空气适当接触后才会展现出它真正的潜力。（文/Crystal）