这些产区，它们的土壤很特别

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博若莱毗邻勃艮第的马贡（Maconnais）产区，其气候条件与马贡相似，为典型的大陆性气候。这里99%的葡萄园均种植了佳美（Gamay），除了气候条件适宜，另一个重要原因便是博若莱独特的花岗岩土壤。花岗岩是岩浆在地表以下凝结形成的岩浆岩，属于酸性侵入岩，其土壤渗透性较强，葡萄树需要深入扎根才可以汲取水分和营养。花岗岩非常适合种植佳美，能够控制佳美的产量，使酿造出的葡萄酒风格细腻、层次丰富，具有不错的陈年潜力。

　　5. 摩泽尔（Mosel）：板岩（Slate）

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德国摩泽尔产区以优质的雷司令（Riesling）葡萄酒闻名于世，其最好的葡萄园大多位于坡度较大的摩泽尔河（River Mosel）两岸，且园内土壤以板岩为主。板岩是在热力和压力共同作用下形成的，颜色较为深邃，虽然易碎，但相比其他类型的土壤，其受风化影响较小，可以很好地吸收、储存和反射热量，帮助葡萄成熟。摩泽尔产区的板岩土壤主要有蓝板岩和红板岩，红板岩区域多黏土，生产的雷司令葡萄酒口感较为丰富，而蓝板岩区域的酒则带有更多的花香。

　　6. 普里奥拉托（Priorat）：红板岩（Llicorella）

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位于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的普里奥拉托产区是除里奥哈（Rioja）之外的另一西班牙DOCa级产区。这里所种植的红葡萄品种主要以歌海娜（Garnacha）和佳丽酿（Carignan）为主，两种葡萄都属于晚熟品种，需要有充足的光照条件使之成熟。普里奥拉托独特的红板岩土壤便为歌海娜和佳丽酿的生长提供了适宜的条件。

　　红板岩呈暗铜色，养分贫瘠，其主要构成除了薄层状的红色板岩以外，还带有细小的云母片，能反射光照，传递热量，使葡萄得以充分成熟。在葡萄生长季，红板岩还能储蓄水分，为炎热气候下普里奥拉托产区的葡萄树输送水分。得益于此，普里奥拉托的歌海娜和佳丽酿葡萄酒往往风味集中，酒力强劲，有着较高的酒精度。

　　7. 库纳瓦拉（Coonawarra）：红土（Terra Rossa）

图片来源：Limestone Coast Grape and Wine Council Inc.

库纳瓦拉是澳大利亚南澳州（South Australia）重要的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产区，以“红土地、桉树叶”而闻名，红土地即指其特别的“Terra Rossa”土壤，意大利语中红色土壤之意。红土是一类由石灰岩风化产生的红色黏土，这类黏土具有极佳的排水性，表层易碎，比较贫瘠，非常适合葡萄树的种植。库纳瓦拉产区的表层土壤为红土，底土即是白色的石灰土，在此环境下出产的赤霞珠葡萄果味凝练，其酿造的葡萄酒强劲坚实、单宁充沛且风味浓郁，还有着独特的桉树气息，陈年潜力佳。