浅谈波尔多“超二级”酒庄

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北邻波雅克（Pauillac），南倚玛歌（Margaux），圣朱利安（Saint-Julian）的葡萄酒风格介于波雅克的强劲饱满和玛歌的细腻优雅之间，色调鲜艳，口感多汁，让所有美酒爱好者沉浸于芬芳的香味和极其细腻的味觉盛宴之中。

　　要说圣朱利安哪座酒庄最有实力，可能多数人的答案都是雄狮酒庄，但当人们谈论这个村庄时，却从不会忽视宝嘉龙城堡。帕克曾评价说：“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅而卓越的，尽管它从来都不是圣朱利安最强健、最丰富或最具果味的葡萄酒，但却拥有非凡的陈年潜力。” 自1982年起，宝嘉龙城堡葡萄酒8次获得帕克的“Extraordinary（超凡，分数96分以上）”评价，超过雄狮酒庄以外的所有二级庄，是一座名副其实的超二级酒庄。

　　7. 庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）

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五级庄庞特卡奈古堡获得超二级庄的头衔，这堪称波尔多葡萄酒界最励志的大翻身。这一切要归功于1975年之后接手酒庄的泰瑟隆（Tesseron）家族。经过近20年的努力，庞特卡奈古堡葡萄酒才在90年代脱颖而出，随后在2009年及2010年份接连获得帕克的满分评价后，身价飙升。不少人认为庞特卡奈古堡已经取代了靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages），成为新的五级庄王者。

　　8. 碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）

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波雅克包揽五大一级庄中的3座，但这三座一级庄并非该村的全部，这里还有两座令人瞩目的二级庄——碧尚女爵酒庄以及与其同源的碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）。

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在碧尚酒庄（Pichon Longueville）庄主约瑟夫男爵（Baron Joseph）去世后，这座著名的酒庄被分为两部分，分别由2个儿子和3个女儿继承，成为后来的男爵与女爵酒庄。由于女爵酒庄后人的勤奋经营，碧尚女爵葡萄酒在过去很长一段时间里比男爵的更有名气。在风格上，采用高比例梅洛（Merlot）酿造的碧尚女爵葡萄酒以优雅和精致见长，单宁柔顺细腻，口感如天鹅绒般丝滑，深受酒评家好评。

　　9. 碧尚男爵酒庄

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1987年，安盛集团（AXA Millesimes）收购碧尚男爵酒庄后开展了大刀阔斧的改革——更换设备，聘用酿酒师让-雷纳·马蒂侬（Jean-Ren Matignon），率先使用卫星影像技术管理葡萄园，并用人工采摘替换机器采摘，改变了男爵葡萄酒持续30多年的暗淡表现。