2017年香槟可销售产量不变，但销量上涨

2017年香槟委员会限定的可销售产量较去年保持不变，但今年上半年出货量上涨。 The Comite Champagne has set the marketable yields for this year at the same level as 2016, although it records increasing Champagne shipments worldwide.

7月21日，香槟酿造者协会（Syndicat General des Vignerons，简称SGV）与香槟酒商联盟（Unions des Maisons de Champagne，简称UMC）在埃佩尔奈（Epernay）举行会议，将2017年的可销售产量设定为每公顷10.8吨，与去年保持一致（见文末表格）。

　　然而，今年储备酒用量限定为每公顷0.5吨。储备酒是保存在罐中的静止酒，以防遭遇收成状况不佳的年份，还可以为无年份香槟（Champagne）增添平衡感和复杂度。今年储备酒的限定量较去年的每公顷1.1吨显著减少，这意味着基酒中2017年份采摘的葡萄所占的比例增加。会议将2017年的产量限定为每公顷10.3吨，加上0.5吨的储备酒，共同构成每公顷10.8吨的可销售产量。

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2016年储备酒限定量较高，因为根据香槟产区的标准，该年份产量较低。2016年春末发生了霜冻和冰雹灾害，大大增加了灰霉菌滋生的可能性。也就是说，在2016年为了达到每公顷10.8吨的可销售产量，需要使用更多以往年份的静止酒。

　　相比之下，根据香槟委员会（Comite Champagne）今年的记录，葡萄园状况良好，预计采收期的天气情况也十分有利，从而能够确保香槟产区的平均产量为每公顷10到11吨左右。

　　另外，香槟委员会还表示今年的采收期会较早开始，这一季度先前的天气异常温暖，与过去十年的平均值相比，葡萄树的生长周期提前了10天。预计采收期将在8月底开始，使2017年成为香槟产区有史以来采收期最早的5年之一（其他4个年份为2003、2007、2011和2013年）。

　　今年香槟产区的可销售量保持不变，明确表明该产区正试图防止香槟供应量过剩。今年的设定延续了2013年以来将产量控制在每公顷11吨以下的趋势，2013年的限定产量为每公顷10.5吨（2012年为11吨，比2011年减少12%）。

　　当产区内的生产商得知2017年的限定产量与2016年相同时，他们态度积极。每公顷10.8吨的产量约等于3.15亿瓶香槟，这个数字比2016年全球香槟销售量3.06亿瓶高出许多。

　　今年1月，玛姆香槟（G.H. Mumm）和巴黎之花香槟（Champagne Perrier-Jouet）的总经理米歇尔·莱特（Michel Letter）与the drinks business（简称db）谈到2016年产量时表明，他们认为2016年年中限定产量公布后香槟的销售量会增加。他说“我比较乐观”，并指出去年5、6月份限定产量确定时，香槟在全球市场颇有前景，法国和英国市场的占比比预期减少得更多，而美国市场的香槟销量也没有预期增加的多。

　　再看现在的情况，香槟委员会认为10.8吨的限定产量给予了香槟“迎合需求量上涨的空间”。他们指出，在今年上半年，香槟的出货量增长了2.9%，出口量增长了9%以上，欧洲以外地区的销售量上涨尤其显著，增长了17.9%。

　　委员会还评论道，这样的趋势预示着2017年香槟的流通量将创新高，此前的最高记录出现在2015年，出货总额达47.37亿欧元（约合人民币370.14亿元）。2016年的出货总额位居第二，只比2015年少0.27亿欧元（约合人民币2.11亿元）。