德克萨斯葡萄酒指南

　　3. 德克索玛（Texoma）

　　德克索玛产区正式成立于2005年，是该州确切意义上最年轻的产区，但它却在世界葡萄种植历史中扮演了至关重要的角色。葡萄栽培家托马斯·沃尔内·曼森（Thomas Volney Munson）就是在这里首次将欧洲葡萄嫁接到美国葡萄品种的树根上，以对抗根瘤蚜虫病。德克索玛位于德克萨斯州北部，靠近俄克拉何马州（Oklahoma）和红河（Red River），这里的梅洛、丹魄和西拉（Syrah）都具有不错的表现。

　　4. 德克萨斯戴维斯山（Texas Davis Mountains）

　　德克萨斯戴维斯山产区位于该州西部，靠近墨西哥边界。该产区的海拔高达4,500-8,300英尺，因而气候比德克萨斯州其他地区凉爽潮湿。产区内的葡萄园并不多，但还是出产了品质不错的赤霞珠。

　　四、葡萄品种

　　20世纪80年代，由于容易销售，经典的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）品种在葡萄园里占主导地位，尽管这些品种并不是最适合在这片土地上种植的。如今生产商们转而将注意力放在适合该州气候和土壤条件的品种上。

　　在德克萨斯州，罗讷河谷（Rhone Valley）葡萄品种正受到极大关注，其中慕合怀特（Mourvedre）有望成为该州的标志性酿酒品种，因为该品种发芽晚，可以避开霜冻，而且非常容易种植。丹娜（Tannat）也具有不错的表现，该品种耐热，容易种植。此外，佳丽酿（Carignan）、神索（Cinsault）、丹魄、桑娇维塞（Sangiovese）和其他意大利品种也具有一定的潜力，因为它们能够在炎热的夏日中保持酸度。德克萨斯州也出产白葡萄酒，维欧尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）、匹格普勒（Picpoul）和维蒙蒂诺（Vermentino）等品种便具有良好的表现。（文/Yuki）