世界上五大热门品种，你都认识吗？

图片来源：Chardonnay Symposium

霞多丽原产于法国勃艮第，是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。这个适应性很强的葡萄品种能在冷凉、温暖和炎热的气候下生长并发展出不同的风味特点。在夏布利（Chablis）这些冷凉的地区，霞多丽常展现出绿色水果和柑橘类水果的风味；气候温暖的产区所生产的霞多丽则通常具有白色核果和柑橘类水果的风味，有时还会略带些许甜瓜的气息。而在气候炎热的产区，霞多丽则呈现出更多浓郁的热带水果风味。如此看来，这一品种可谓是“百变女王”。

　　此外，是否经过橡木桶陈年也是决定霞多丽风格的一大因素。经过橡木桶陈酿的霞多丽酒体饱满，风味浓郁，带有香草、焦糖等味道。而未经橡木桶陈酿的霞多丽则保留品种本身的特性、脆爽的酸度和纯净的风味。总而言之，霞多丽拥有多重面貌，只要你用心体会，总会找到一款专属的霞多丽葡萄酒。

　　5. 长相思（Sauvignon Blanc）

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除了霞多丽，长相思也是国际上非常受欢迎的白葡萄品种之一。它原产于法国波尔多，最典型的特征是其颇高的酸度以及独特的香气。与霞多丽相似，长相思在不同气候下也展现出不一样的风采。凉爽气候下的长相思通常表现出明显的绿色草本植物芳香，例如接骨木花、芦笋和青椒等，还伴有些许矿物质气息。法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）和新西兰马尔堡（Marlborough）便是此类长相思葡萄酒的典型产区。而像美国纳帕谷和澳洲这些气候较为温暖的地方，其生产的长相思则带有更多西番莲果、桃子和蜜瓜的风味。如果你喜欢纯粹的风味，那么你可以选择前者。如果你追求更为复杂的口感，那么你可以尝试后者。