英国政府酒窖10款最古老的葡萄酒

每年英国政府都会发布一份关于其酒窖存酒的文件，公布其活动和招待用酒、酒类开支和招待贵宾的稀世珍品。这份名单上，有10款最古老的珍稀佳酿。 Every year the UK Government releases a statement about the contents of its wine cellar, revealing the wines it serves at receptions, its expenditure on wines and spirits.

每年，英国政府都会公布一份其酒窖存酒的清单。这份清单上的葡萄酒有波尔多一级庄（First Growth Bordeaux）、苏玳（Sauternes）的甜葡萄酒和新世界国家新西兰的长相思（New Zealand Sauvignon）等。酒单还附有酒窖主管们的品鉴记录，每个阶段，酒窖主管和其专门的品鉴小组都会定期品鉴每款酒，以查看其状态。

　　这座英国政府酒窖隐藏在圣詹姆斯区（St James’s）历史悠久、戒备森严的兰开斯特大厦（Lancaster House）内，酒窖始建于1908年，如今储存着33,669瓶葡萄酒，其市值达800,000英镑（约合人民币7,015,200元）。

　　酒窖清单上的葡萄酒囊括了波尔多一级庄和顶级勃艮第（Burgundy）的众多年份，毫无疑问，这些顶级的葡萄酒是用来招待极为重要的贵宾的。政府一般的晚宴和活动，则可能采用2011年份干露羊驼梅洛红葡萄酒（2011 Concha y Toro Merlot），或者2012年份的贝瑞兄弟经典波尔多红葡萄酒（2012 Berry Brothers Good Ordinary Claret）。白葡萄酒部分则有可能选用英国荡恩教堂葡萄酒公司（Chapel Down）出产的2011年份、2012年份或者2013年份的巴克斯（Bacchus）。

　　政府酒窖的藏酒大部分来自法国的波尔多。新世界也有，但为数不多，且目前只有智利和阿根廷的葡萄酒。加强型葡萄酒行列里，马德拉（Madeira）和雪莉酒（Sherry）一直缺席，只有波特酒（Port）赫然在列。清单中较为明显的变化是英格兰和威尔士（Welsh）葡萄酒的存量呈增长趋势。

　　清单中最精彩的部分无疑是这些葡萄酒相关的周期品鉴记录了，这些品鉴记录展现了葡萄酒各个阶段的状态，附有是否继续陈年和是否尽快饮用的批注。

　　以下是清单上年份最老的十款葡萄酒及其部分品鉴记录：

　　1. 1931年飞鸟园年份波特酒（1931 Quinta do Noval Vintage Port, Douro, Portugal）

图片来源：the drinks business

“醒酒时间长。完美。不考虑出售。1991年再评。”（1988）

　　“依然超级完美，无可挑剔。应该能再保存20-50年甚至更长时间。真正的‘国宝’。”（1991）

　　“崇高——本世纪最佳。”（1995）

　　“2004年瓶塞破损问题突出，重新封瓶检查。依然华丽。”（2004）

　　2. 1935年格兰姆年份波特酒（1935 Graham’s Vintage Port, Douro, Portugal）

图片来源：the drinks business

“卓越——虽不能永久窖藏，但一定可以窖藏至2000年。”（1988）

　　“美味（1990），依然美味（1993）。"